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進補湯品 - 參鮑竹絲雞

(2014-01-19 19:49:38) 下一個

材料 ：烏骨雞一隻，鮮鮑魚兩隻，鮮人叁兩條，香菇兩朵泡軟，紅棗／枸杞少許，米酒適量。 

調味料 ：鹽適量 

做法 ：雞打理幹淨放入滾水裏傳燙２－３分鍾，取出衝洗幹淨後置燉盅裏，擺進所有材料，移盅至鍋裏以大火隔水蒸３０分鍾，轉小火繼續蒸９０分鍾，加鹽調味即可。鮮美的湯帶著淡淡的人叁香味，鮑魚柔嫩，烏骨雞本身肉質比較柴，但腿部的肉還是很有彈性，很好吃的。大補品！













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