烤扇貝

材料 ： 扇貝。 配料：蔥花，蒜蓉，泡椒，黃油，鹽。

做法 ： 扇貝放進滾水燙至剛開口（約30秒），取出泡進冰水裏，冷卻後抹幹水分，拿掉腸肚（深綠色部分）； 配料拌均，取適量鋪在扇貝上，放進明火烤箱（即上下都有火焰的烤箱）裏烤7-8分鍾即可。食用時加數滴新鮮檸檬汁風味更佳。