四季趣話家裝事 （7） 寒冷冬季話施工 風格與工藝

 

 

       這幾天偶爾陪老婆孩子看一個國內的廚藝秀《頂級廚師》，感觸良多。評委劉一帆對美食與廚師關係的深刻詮釋，特別是他宣揚的廚師對美食的態度讓我敬意油生，那就是---敬畏！
      其實，個人覺得家裝與美食確有許多想通、相似之處！首先，他們都屬服務業，廚師和工匠都需要用更多客人的滿意去打造品牌、建立口碑。雖說眾口難調，但卻依然可以靠自己與眾不同的風格來吸引顧客。劉大師對廚藝的第一要求是對食材的了解，其次才是刀工、火候、擺盤等技藝的發揮。家裝也是！設計師在對顧客意願了解後，懷揣的設計元素中，理念好比軟件，建材好比硬件。靠著他們的理論、經驗以及各方麵的沉澱就能設計出一個風格迥異的作品來。如果她的作品剛好是你所喜歡的，你就是幸運的！因為不是每一種風格你都會喜歡，你不喜歡的風格不一定就是不好的！所以，選擇並能碰到一個好的、你喜歡的設計師是不容易的。
       常常可以在設計師那裏見到更多的新技術、新材料。就一點都不覺得奇怪了，因為風格裏麵常常包含著新潮。但是，相對經典的設計與風格從比例上將可以得到更多人的認可。縱觀國內裝飾市場，因為沒有真正意義上的民族社區存在，所以仿的“英式”“法式”‘地中海式“”古典式“簡約式”等等風格琳琅滿目、目不暇接。而在蒙城這個全世界聚集民族最多、流通語言最多、宗教種類最多、全民教育程度最高的都市裏，遍布著各式各樣的民族社區。而且重要的是蒙城作為曾經北美第二大現代化都市，她的開放、寬容讓任何一個民族的東西都可以大大方方的存在，真正體現出了：越民族的才是越世界的。很少聽見意大利家庭請中國的裝修師傅去做意大利風格的家裝，也很少見有中國人把家裝工程刻意的中式化。因為，房屋的市場化導致了太個人化的家裝施工會影響到以後的賣房。以自然材質為主選的世界潮流代替了風格，讓這個名副其實的地球村顯得格外和諧搭配。風格的淡化和統一讓相應的施工工藝站在了前沿，屋主們花些時間選好了材料後，就把眼光集中到了施工工藝。所以，施工工藝在家裝工程中是最重要的一個環節。

        談到工藝，個人覺得最重要的是：選恰當的材料，用正確的方法！

       廚師烹飪時可選的材料幾乎無異，但是出來的菜品卻有天壤之別！有人在刀工、火候、醬料等環節找差異，但我覺得最本質的區別是對食材的認識與選擇直接決定了你可以切成什麽形狀，什麽樣的溫度下鍋，期間配什麽樣的輔料可以去腥、提鮮還增色！家裝工藝中可以有的花樣變化與烹飪有不同之處，但是，對材料的了解會讓你知道在什麽時候、什麽地方選擇什麽材料，用什麽方法將材料固定或連接會出什麽樣的效果，而且這種效果可以有很長的保持效果。廚師的美食，其美感隻保留在傳菜期間的數分鍾時間，一切的美感便進入顧客的肚子裏、留在顧客的回憶裏。而家裝的美感要讓顧客在十年八年、甚至更長的時光裏保持滿意，的確是一件幾乎不可能的事情。所以有人說：裝修是一門充滿遺憾的藝術！