花花世界
上帝給了我深色的眼睛，我卻要用它來看這個色彩繽紛的花花世界……博客內容為原創，謝絕轉載
如果到西安而沒去網紅景點回民街，那一定會錯過了不少樂趣，因為那裏是西安夜生活最好去處。我在西安四天五夜，去了兩次，第一次是晚上，回民街燈火通明，熱鬧非凡，第二次是傍晚，沒有晚上那麽多人，不用擠來擠去，可以慢慢看，邊走邊品嚐數不盡的美食。
一，回民街位置
回坊風情街也叫回民街，位於西安市中心，旁邊就是鼓樓，稍遠點是鍾樓，在西安城牆內西北區域，主要指西大街以北，北院門以西，紅埠街以南，早慈巷以東的區域。回坊目前主要歸屬於北院門街道辦事處下轄的化覺巷、紅埠街、學習巷與灑金橋四個社區。回坊內約有各族穆斯林人口近4萬人，占到西安穆斯林人口總數的一半。
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這條街長約500米左右，南北走向。特點是青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建築，或餐飲、或器物，均由回民經營，具有濃鬱清真特色。曆史街區內有10座年代不一、大小各異的清真寺，其中最著名的是化覺巷清真大寺。走在街區內，具有中國傳統建築風格和穆斯林建築風格相融合的商業網點，民族服飾、工藝品、清真副食、餐飲店和回民小吃店撲麵而來。
二，回民街的千年曆史
這條街有著悠久的曆史，現在的西安回坊，在唐代是政府機構尚書省的所在地。自唐代開始，就有來自阿拉伯的穆斯林商人經絲綢之路陸續來到長安。
五代至北宋年間，回民開始在圍繞大學習巷清真寺、化覺巷清真大寺附近的地區居住。到了明代西安府衙南北門位於鼓樓南北，附近富商雲集，逐漸形成以回民為主的經營與生活區域。
在清代幹隆時期之前，西安城內有七座清真寺，統轄居住在十三個街坊的坊民，因此西安回族有“七寺十三坊”的說法。其中七寺指化覺巷清真大寺、大學習巷清真寺、大皮院清真寺、小皮院清真寺、小學習巷清真營裏寺、北廣濟街清真寺與灑金橋清真古寺；而十三坊的名稱因為年代久遠，傳說與記載並不一致。清同治時期的陝甘回變，西安城內的回族逃過一劫，七寺十三坊的格局得以繼續維持。
民國時期，因為依赫瓦尼思想的傳播，新建立了灑金橋清真西寺和小學習巷清真中寺，營裏寺與大學習巷寺也接受依赫瓦尼的思想。1919年，清真中寺建立。1920年，清真西寺建立。形成回坊九寺的格局。
中華人民共和國建立以後，尤其是在“文化大革命”時期，大多數清真寺停止了宗教活動，變成了工廠，或被其他單位占用。期間隻有回訪的清真大寺與建國巷清真寺開放使用，灑金橋清真西寺作為殯儀館僅供回民喪葬使用。
三，逛街最佳時間
晚上的回民街有著與白天不同的精彩，整條街被濃厚的市井氣息籠罩，無數的各色招牌象萬國旗一樣飄在頭頂上，各種色彩燈光從不同的角度散下來，各種叫賣聲，音樂聲，匯成一首市井小夜曲。人聲鼎沸的道路兩旁遍布掛著電燈、汽燈的各種攤鋪，主要販賣各種糕餅、幹果、蜜餞、小吃。這些小攤後麵則是經營當地風味小吃的大小飯館，並都稱是老字號。烤肉串、涮牛肚的煙火在燈光下彌漫整條街，熏烤味，糖糕味，羊肉串的膻味，濃鬱的孜然味，漂散在整天街裏，熙熙攘攘的人群中，老人孩子，年輕人，情侶，無所顧忌，邊逛、邊吃，一切都充滿真實熱鬧的生活熱情。
回民街周邊有好多古建築，晚上華燈璀璨，街上人流穿梭，所以晚上逛回民街的同時，還可以欣賞西安市的夜景。
這張照片右邊的人行路走過去就是回民街。
四，到回民街吃什麽
隻有你想不到的，沒有你吃不到的，西安具有濃鬱的西北風情，肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、餃子宴，都是耳熟能詳的陝西名吃，這些都可以在這裏吃到。回民街的店鋪和小吃品種有多少我沒辦法知道，隻是一走進去，滿眼全是吃的。
我們從頭到尾地來回走了一圈發現，盡管密密麻麻的攤點一個挨一個，但重複性多，比如賣桂花糕的，幾步之外就是另一個攤位，所以歸納總結一下，可以把這些美食歸類如下：
1，麵食
首選，牛羊肉泡饃，肉夾饃，涼皮，酸湯水餃，biannual biannual 麵，鍋盔等等
2，甜品
桂花糕，甑糕，鏡糕，各種糖糕，麻烘糕，芝麻糖，水果球等
3，飲料
酸梅湯，石榴汁，甘蔗汁，西爪汁各種水果汁
4，燒烤
燒羊肉串，羊蹄，海鮮，其它烤串，，
5，幹果
各種幹果，鹽炒核桃，柿餅，狗頭大棗，葡萄幹，各種果幹
6，其它，
這裏還有賣手工藝品，服裝，皮影，及日雜用品。
五，什麽最經典
羊肉泡饃和肉夾饃
羊肉泡饃號稱“陝西一絕”，其曆史可以追溯到公元前11世紀。羊肉泡饃餘香滿口、回味無窮，受到來西安的眾多國際友人的讚譽。牛羊肉泡饃差不多是公認的西安小吃之最（傳播麵最廣、最具特色）。吃泡饃，西安的老吃客講究到回民坊上去。有時一家不起眼的小店，那一大碗端上來卻濃香四溢。
泡饃講究用手掰，但我們要了現成的直接吃的那種，泡饃有不同檔次，價格也不樣，最便宜二三十元一碗，精品六七十元一碗，那碗大到比頭還大，我們要了最好的那種，還要了肉夾饃，上來時給一小碟甜蒜，這種搭配絕妙，甜蒜的酸甜就著醇香的羊肉，伴著麵饃的軟糯，再吃一口肉夾饃，喝上一口鮮美的湯，啊，那叫舒服啊（一邊寫一邊咽口水）。
合著饃一起煮的，有筋道的粉絲、新鮮的蒜苗和幾大片鹵羊肉，羊肉入口鮮嫩酥爛、芳香四溢。據說做肉的店家多在後院土中半埋著十幾口水缸，裏麵是各家密製的調料熬煮出的湯汁。先要把備好的大塊生牛羊肉在湯汁中浸泡兩天左右入味，然後再撈出置於大鐵鍋的老湯中，加入十幾種香料同煮。等肉煮到六、七成熟時，在同一口鍋中加上木架子，肉離湯置於其上，改文火，蓋上鍋蓋蒸一夜，第二天早上蒸好的肉就可拿去做泡饃了。煮肉蒸肉的汁水，勾兌之後，就是煮饃時用的湯底。這樣作出的肉，怎會不酥爛鮮香？
煮好的饃端上桌，看不到熱氣，但碗卻摸著燙手。用筷子在一角撥開，熱氣才攜著香氣撲麵而來。碗的上麵浮著一層油，封住了熱氣香氣，這是西安人發明的保溫妙法。吃泡饃時不能攪動，要一直沿著碗邊用筷子慢慢撥到嘴裏，不然湯會泄、熱氣會跑。真正的吃客，一碗饃吃到最後還是燙嘴的。
肉夾饃可以隨時隨地買，拿著邊走邊吃，濃鬱的肉香和香甜的麵饃一起咀嚼，味蕾的最滿足享受。
六，千種美食
西安坊上人擅長小吃製作，且用料考究，製作精細，甜鹹辣葷素搭配，品種眾多。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、盛氏釀皮、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、涼皮、米皮、擀麵皮、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉麵、鏡糕、甑糕、羊肉臊子餄、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數百種小吃應有盡有。
我試吃了幾個甜品
西安鏡糕：陝西的傳統小吃，以糯米為原料蒸製而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多係攤擔叫賣。清朝有詩雲：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香”的詩句。還沒進回民街，在鼓樓的下麵就有很多賣鏡糕的小車，鏡糕放在很小的籠屜裏，很小，上麵有紅紅綠綠的調料，要吃的時候會再給蘸上芝麻和糖。
我看這個好玩，買了一個嚐嚐，十元一隻，兩口咽下，一般般了。
酸梅湯：這個說成是西安的小吃應該是有點牽強，不過在回民街裏麵很多家都有賣的，而且多為店主自己買的梅子直接熬製的。
喝了不同地方的，有的好喝有的難喝，五元一杯，還有甘蔗汁，石榴汁二十元一杯，解渴。
甑糕：又名水晶龍鳳糕，以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮豔、紅白相間、粘甜味美。是關中地區的傳統早點食品，以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕，這個糕因為一部電視劇而成為“食紅”。
桂花糕：那個豔黃色調足了我的胃口，已經吃不下了，但還是買了一塊，有點戚風蛋糕的口感，淡淡的香味，其它沒什麽特別的。
甜品是我的最愛，我差不多試了這條街上的所有“糕”類，如桂花糕5元一小塊，甑糕5元一小盒，可能吃的花樣太多了，我忘了它們都是什麽味了。
七，萬種風情
在這條街上，你會遇到不同國家，不同膚色，不同信仰的人，美食讓人類有了共同的語言，我們走在一個幹果店的門前，一台不停轉動的機器裏翻滾著核桃，灘主介紹說這是椒鹽核桃非常好吃，我償了一個，眼前一亮，就它了，買了一斤。又看到旁邊的誘人的柿餅子，來一盒。旁邊的小店裏還有玫瑰醬桂花醬等，上好的葡萄幹等等。
有些店鋪賣小布藝，草鞋，手工煙，小玩意兒，工藝品，日常用品，等等，到這裏覺得眼睛不夠用，怪自己胃口太小。
總結
回民街裏的各種招牌讓我印象深刻，我們第一次去是晚上，白天去華清池和兵馬俑一整天，晚上到了回民街，直接走進最近的一家飯店叫老孫家泡饃，要了羊肉泡饃，肉夾饃和烤羊肉串。吃飽了有勁兒了又往街裏走，結果發現到處是老孫家泡饃的招牌，我問一門口的小夥子：這麽多老孫家泡饃，哪家是正宗的？，小夥斜眼看看我：都是正宗的。我無語，安靜離開。然後想到這個民族的優秀品德：不互相拆台。
其實，回民街內的小吃在西安任何地方都可以品嚐到，我住的賓館，中歺廳的早餐全部是西安小吃。然而，你如果想去體驗一下西安的特有的一道網紅風景，那千萬別錯過了回民街，那裏真是：千種美食，萬種風情。還有，要練會寫這個字喲。
（買的核桃和柿餅吃了好長時間，回民街的味道被帶回了家）。
兩次回民街遊拍了短視頻和照片做了視頻，感興趣的朋友可以看，不要錯過：）
