新年好，餃子到

說起做飯，唯一還拿得出手的，就算餃子了。其實餃子最要緊的是餡，味道調好了，怎麽做怎麽好吃。

姥爺在世的時候逢年過節包餃子總是說，“百菜不如白菜，諸肉不如豬肉。“我一直納悶， 一天書也沒念的姥爺，怎麽理解並記住這句話的。

新年第一天，剛好有空。豬肉白菜餡餃子奉上。

1：菠菜，紫頭菜（不知道學名），打碎，菜汁和麵。（紫頭菜有點硬，要過濾一下，菠菜不用。）

2： 和好的麵團

3： 搓麵劑子的時候，彩色的包住白色的。（白菜餃子，紫裙餃子，夢幻餃子）

4： 擀好的麵皮，是不是很有夢幻色彩？

5： 煮餃子，吃餃子

6： 味道還不錯。兒子說很好吃，不過他的話沒什麽參考價值，這小子明明不是屬豬的，可是比豬還好養。

其實最好的，是我自己做的辣椒油，自己後院的紅辣椒，文火在油裏熬了4個小時。味道真的很不錯。

7： 剩下一點麵皮，做了個蔥油千層餅。其實千層餅和麵和餃子不一樣。我媽媽做的才是真正的千層餅，層層比紙薄，幾乎透明。我做的呢，用我媽媽的話說，是三層餅，外麵兩層，加中間一層。

這裏是我最喜歡的地方，那麽多開心的文章， 這裏是一個溫暖的大家庭，新年新氣象，

祝所有的家庭成員：

紫氣東來，事事順心，

百財皆旺，日進鬥金。（美金也行啊。）