超簡易羅宋湯—最高尚宮版

羅宋湯是起源於俄羅斯（還有說是烏克蘭）的一種濃菜湯，在東歐或中歐很受歡迎，在俺家也是倍受推崇，尤其是孩兒們，一見到這個湯上桌，孩兒們就會笑得山清水秀，眨眼間風卷殘雲，碗底朝天，當媽的我便在一旁盡情品味這個順理成章的幸福！

小兒外出上學，有時有朋友去探望孩子，問我是否想給孩兒帶些東西，此時除了三文魚，醬牛肉，我所能想到的就是這個羅宋湯。於是滿滿做了一鍋，分裝在 幾個小盒裏，凍起來，然後托朋友給小兒帶去。隻是想像著小兒能在遙遠的地方吃上了媽媽味道的羅宋湯，我就已經滿足感此起彼伏了。

小女午飯總是不喜歡帶中餐，可唯有這個羅宋湯是可以的（我在家是當成中餐來料理的），經常滿滿一保溫飯盒的湯，加上幾塊小點心或餅幹，居然連帶幾天不換樣都可以。可見這個湯在我家的顯赫地位，被寵愛程度直逼我的最高尚宮版肉夾饃。

我的這款羅宋湯材料選用上等牛肉，西芹，洋蔥，胡蘿卜，西紅柿等（借機猛勁加蔬菜，就怕達不到健康的高度），還要用到罐裝西紅柿醬（不是Ketchup, 是Tomato sauce）。

1. 牛肉切塊，先用料酒和鹽醃上，過夜

2. 牛肉先飛水，然後高壓鍋壓15分鍾

3. 同時將各式蔬菜用少量的橄欖油和鹽翻炒斷生。

4. 然後起鍋後，加到牛肉湯裏一起煮，此時加入tomato sauce，加多少取決於你的口味，小女要湯汁濃鬱，我就要多加一些，但加太多酸味就會太重，所以要試幾次才能調到適合你的口味。

 

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