經常出差吃飯，好吃就記下來，去網上搜菜單，這個長周末就忙著做飯，做了泰國飯，法國飯和朝鮮飯。丈夫喜歡泰國飯和法國飯，兒子喜歡朝鮮飯和泰國飯，兒子讓我幫他寫菜單，就記錄在這裏了。
泰國綠咖喱雞肉蔬菜
材料：泰國綠咖喱，一罐椰奶，一磅雞肉，幾個油豆腐，一根胡蘿卜，一個大元蔥，5瓣大蒜，兩個小西葫蘆，一個土豆，一個青椒，兩個西紅柿，一個青檸檬。
方法：
1. 雞胸肉切成雞肉片，加料酒、鹽、少許蛋清和澱粉，拌勻醃製20分鍾以上。
元蔥切絲，大蒜切碎，其他蔬菜切滾刀塊，青檸檬榨汁。
2. 花生油少許將大蒜和元蔥炒香，放入兩勺綠咖喱，炒出香味，放豆腐，胡蘿卜和土豆，放一罐椰奶，半罐水，放鹽，中火煮20分鍾。
3. 放入其他蔬菜和雞肉片，煮10分鍾，出鍋前加人青檸檬汁。
法國飯-紅酒牛肉
材料：兩磅牛肉，紅酒2杯，西紅柿醬一小罐，兩個元蔥，10瓣大蒜，3個胡蘿卜，一個土豆，Thyme，黑胡椒粒。
方法：
1. 牛肉切塊，元蔥切絲，大蒜切碎，其他切滾刀塊。
2. 放花生油，將牛肉煎至金黃色，放鹽放黑胡椒粒。
3. 放花生油將元蔥和大蒜炒香，放胡蘿卜和土豆。放2杯紅酒，一罐西紅柿醬，Thyme 一個tbsp。
4. 將牛肉放入，加少許水沒過牛肉，中小火煮2小時。
朝鮮飯-雞肉蔬菜拌飯
材料：朝鮮辣醬，芝麻醬，蠔油，chili 粉，雞肉，蘑菇，豆芽，圓白菜，綠花菜，元蔥。一鍋米飯。
方法：
1. 雞肉切薄片，用chilli 粉，蠔油，鹽，澱粉抓勻，醃製20分鍾。花生油炒熟雞肉片。
2. 朝鮮辣醬和芝麻醬用水調稀。
3. 圓白菜，元蔥切絲，蘑菇切片，綠花菜掰小朵，用開水焯豆芽，圓白菜和綠花菜。
4. 元蔥用油炒軟，蘑菇用油炒熟。
5. 碗裏放米飯，放雞肉，元蔥，蘑菇，圓白菜，豆芽，綠花菜，放入適量朝鮮辣醬和芝麻醬，和勻就是朝鮮拌飯。
我們用這個朝鮮辣椒醬。喜歡什麽蔬菜就放好了。
圖片來自網絡，太好吃，忘記照了。
