2015 (91)
2016 (133)
媽媽是大廚（3）-三涵媽媽的凡人小事兒
媽媽天天做飯，總有個不想做的時候。孩子小的時候，我年輕，精力充沛，上一天班，還要做飯，也不覺得累。實在時間來不及了就會買比薩餅和漢堡等快餐打發孩子。實際上孩子們更愛吃這些洋快餐。
他們長大了，懂得健康啊，營養啊，就不太吃那些東西了。
朋友中有一個大廚級的，他現在迷上了用空氣炸鍋，每次去他家吃飯，他都大秀空氣炸鍋版的三文魚，牛仔骨，羊肉串，當然還有炸雞。我家老公竟然當即就在網上買了一個一模一樣的炸鍋。其實我並不感興趣，買來以後就放在了車庫。那天收拾車庫，看見這個神器，很不爽，覺得家裏又多了一件擺設。過了一些日子，兒子說想吃家裏做的炸薯條。我想起了空氣炸鍋，試一下吧。
把土豆切成條，加鹽，胡椒，Parsley 和一點橄欖油，攪拌了一下，就放到空氣炸裏， 400F，20分鍾，中間翻動一下，倒是方便快捷。成品忘了照了，都吃光了。
我在中國店買了看上去很新鮮的薩丁魚，用鹽，胡椒醃一下，裹了一層麵粉，放到炸鍋裏也是400F， 20分鍾，出來的是這個樣子。味道不錯，但沒有酥脆，可能時間長一點就好了。炸的時候，把鍋放在後院。
這個沒人吃就我自己享用
昨天我和老公去看演出，告訴三兒用炸鍋做一下牛排，讓他回來給我匯報一下。他把牛排用調料醃好，抹上一層黃油，400F， 17 分鍾，他說很好吃，用炸出來的油，自己炒了洋蔥和蔬菜。
這個空氣炸鍋從80刀到200刀不等，有人喜歡，有人不喜歡，覺得烤箱一樣做這樣的事情，這也是我開始這麽認為的。無奈人家買回來了，不給個麵子用一下也不合適。好處就是這個可以搬來搬去，省得家裏有味。我還用它炸了饅頭，效果也不錯，很脆就是挺硬的。文學城私房小菜有人介紹可以做幹煸四季豆，炸好了再炒一下，還有可以幹炸一下肘子，再燉。
看了這篇小文，別衝動，做一點功課再買呀！
