剛來美國時在中餐館打工 （3）

我一直隻在餐廳裏活動，後麵的廚房我從來沒有進去過。但很快我就見到並認識了做外賣的葉先生。他出國前在上海已經是小有名氣的青年作曲家了，一些電影，電視劇裏都有他的曲子。他本人據說小提琴也拉得不錯。他當時在本地一所音樂學院裏讀研，晚上和周末就在這家中餐館打工。因為身份有點不方便，所以隻在廚房裏幹活。他英語還不錯，聽他打電話接外賣訂餐還算流利。

我一般沒太多事做，所以常和葉先生聊天。他有時就在餐廳裏等電話，接到order後就到廚房裏去準備。也許因為同是內地出來的，很多東西都有共同語言吧。他很感興趣我已經有幾個月在白人公司工作的經驗，問了我很多具體的細節。但是很快關於他和他第二任太太的各種故事就都傳到我的耳朵裏了。兩個waitress也不是省油的燈，告訴了我很多關於葉先生的過去，誰知道是真是假。不過有一天葉太太真的來到了餐館，周圍的人都喊她電影明星，還不停地寒暄問好。我看她還算漂亮，身材也不錯。就是那股以為自己是明星的勁兒讓我受不了，在別人把我介紹給她的時候她看我的眼神有點像貴夫人看丫鬟。恐怕我是唯一沒有理她的人吧。後來幾次她來我們也不說話。我打聽了半天才知道她演過一部什麽“x雨瀟瀟”的電影，我反正沒看過。也就是在那部電影以後她成功上位當了葉太太。

沒多長時間我就離開了這家餐館。最後一晚幹完後我正準備開車離開，看到葉先生趕了過來。本來想悄悄離開，在這裏沒交什麽朋友，以後也不會再來了。但看到有人出來說再見還是挺感動的，我們握手互道珍重，就此別過。多年後在電視上看到他回國了，混的還不錯。

這以後我就沒再打過餐館工了。但這段經曆使我後來每到中餐館吃飯時都會對那裏的打工者多一份尊重和客氣，尤其是新手，知道他們不容易。我老公也曾經打過餐館工，而且是高級waiter，無論是餐館的級別還是幹活的級別都比我高多了。有時吃飯時他會挑waiter的刺，比如點菜，上菜不專業，來回跑雙手空空等。他說waiter最忌諱的就是來回空手跑，總應該捎帶著盤子碗什麽的。

不管怎麽說，這短暫的打工經曆教我不會因為一個人的職業而看高或看低一個人。餐館裏既有善良快樂的普通打工者，也有欺軟怕硬，自私霸道的無良小人，無非就是整個社會的小縮影而已。隻要是靠自己勞動的生存者，都是可愛可敬的人。

[逍遙白鶴]

闖蕩海外的人，許多經曆都值得書寫，都可能成為一部人世間麵麵觀酣暢淋漓的精彩小說 :D

[曉青]

讀著親切就因為有同樣的經曆，不過沒見過那麽多名認。

[AprilMei]

回複 '閩姑' 的評論 : 握手！打餐館工是我們當年很多剛來美國的人最容易的選擇，畢竟給了我們生存的機會。雖然苦，仍值得感激。

[閩姑]

握手,也在餐館裏打過工,隻是外賣店的Cashier,所以沒有端盤上菜的經驗.但要接電話order.中午時廳堂裏滿是上班的人來吃飯,生意非常好.老板聽到收銀機的開關聲音最開心.老板娘恨不得我和另一位收銀員各有四支手,快快收錢不出錯~~回想起來,感歎一聲:時間過得真快啊.一晃20多年過去了.