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第二份工是在一個有點規模的中餐館，老板是廣東人。手下雇了幾個親戚，從waiter到waitress，好像都和老板有點關係。我最熟的是兩個waitress，都是老板的妹妹。一個年輕能幹，嘴也狠，我要是心眼小點會跟她打起來。其實她也沒什麽壞心眼，就是沒讀過書，說話口無遮攔。加上老板是她哥哥，放肆一點罷了。另一個waitress是從國內出來不久的，四十歲左右的前行政人事部的幹部，我不太喜歡，所以盡量躲著。
中餐館裏最掙錢的就是waiter/waitress, 這我當然知道，所以一上來我就要求做waitress。但這種晚餐waitress必須會一手托著一個大托盤，另一隻手拿一個放托盤的馬紮。這點功夫看起來不難，但裝滿菜盤子的托盤其實很重，不經過training根本不行。他們顯然沒打算讓我做waitress，兩姐妹足夠了，不需要別人來搶她們的小費。但老板又想把我留下來，所以就叫我試著托一盤空的不鏽鋼的盆盆碗碗，結果我還沒走幾步呢就哐當一聲全扣在地上了，要是瓷的肯定是一地碎片。
這時老板勸我還是做帶位，多輕鬆啊。可我是幹什麽來的，到你這兒輕鬆有意思嗎？我想在找到下一份工以前先做幾天帶位也行，反正隻是晚上，白天我還能接著找工作。老板又問我怎麽稱呼，我說你叫我May就行了，好記。可他偏不，說是要叫我Mary。天知道Mary是他什麽人。我說好啊，心想你愛叫什麽就叫什麽，答應不答應是我的事。後來他每次叫我我都不理他。還真不是故意的，我根本就反應不過來他在叫我。
帶位太輕鬆了，就站在門口。客人進來後把他們帶到桌子旁並送上菜單就行了。我也不需要每分鍾都守在門口，也可以隨便走動，有時也在靠近門口的吧台幫著拿啤酒什麽的。輕鬆是輕鬆，可一點也不掙錢。除了底薪外就是偶爾從喝酒的人那裏掙點小費，可誰沒事撐的到中餐館的吧台來喝酒呢？很少。
熟了以後那個年輕的waitress對我還是不錯的。她總管我叫大小姐，好在當時“小姐“一詞還算幹淨。後來知道這是廣東人的習慣，是女人就稱小姐。有時廚房拿出點好吃的她也會叫我一起來吃：大小姐，過來吃大頭蝦！有時她也拿我開玩笑，問我waiter裏麵哪個比較帥，我喜歡哪個。當時主要以她們兩姐妹為主，忙的時候也有waiter出現。還好我沒說什麽不妥的，原來有一個waiter是她丈夫。不過我實在受不了她有時說話的粗俗。她那麽年輕，人長得也挺漂亮，怎麽就不能文雅一點呢？也許是我少見多怪吧，畢竟沒插過隊，沒經過錘煉。
有一次有個老美在吧台點酒，我不知道是哪一瓶，就問恰好路過的年輕waitress，她告訴我後我就把一瓶酒拿過來了。本來應該倒一杯給客人，但我沒給客人倒過酒所以不知道，一般都是老板伺候喝酒的，我隻送啤酒。她當時就大聲衝我說：你要把一瓶都給他啊, 他喝了以後要和你睡覺了！
大氣的may.
我又恰巧認識May本人，她的性格作風和這兩個明媚的月份很是匹配。