種南瓜的額外收獲

      周末到朋友家送韭菜，看到朋友的後院種了很多南瓜，各種各樣，金燦燦的花朵到處都是。"你們不吃瓜花嗎?"  "能吃嗎? 沒聽說過。" "很好吃呀!" 嘿，這趟收獲不小，既抱回幾個南瓜，又額外帶上一大把南瓜花。

       
      當年為了支援老區土改，父母從平原來到山區。山裏人什麽都吃， 南瓜花、南瓜苗(嫩莖和嫩葉)是當地人最喜愛的蔬菜之一。走出山裏，才知道山外人不知曉南瓜花、南瓜苗的淸香美味。記得上大學時，到秦皇島一帶實習，看到農家院子裏茂盛的瓜花、瓜苗無人問津，真想摘一把改善飯堂的夥食。如今，瓜苗、瓜花作為時令蔬菜也漸漸傳開了。前兩年在北京的自由市場看到有南瓜苗賣，很驚喜，當即買了一大把讓家人嚐嚐鮮。

 

       可是，看上去毛茸茸的，碰都不想碰，怎麽吃呀? 其實，隻要把外麵那層毛茸茸的皮剝掉，洗淨，就可以下鍋 炒， 或做湯。其味道真是很甘美，有興趣的朋友可以試一試。如果想變點花樣，還可以把肉餡釀到瓜花裏上籠蒸，就有了一盤精美的菜肴。

 

       瓜花要早上摘，等到中午就蔫啦。如果不能及時剝皮，可把瓜花插到水裏。要摘的花都是雄性的，雌性的花朵下有瓜仔。如果蔓上沒有雌花，摘掉雄花有利於蔓藤的生長。如果有雌花，多餘的雄花最好也摘掉(同時可以人工授粉，保證瓜仔生長和產量)。現在不少朋友院子裏種有南瓜，淸晨到院子轉轉，摘回幾朵鮮豔的瓜花，心情舒暢，還可以做一碗湯。如果花足夠多，就可炒一盤，人人喜歡。 

剛摘回的花朵


剝皮，去花辮，花芯。

 

       其實，瓜苗比瓜花更實惠、更好吃。這次沒有摘到瓜苗，是因為沒有看到支蔓，隻有主蔓。明年有時間自己種就可以吃到瓜苗啦。

朋友家的南瓜










 

[紫丁]

回複 \'樂樂柔板\' 的評論 : 前兩年在國內買的，沒用過，隻做擺設而已。謝謝!

[紫丁]

回複 \'幸福劇團\' 的評論 : 謝謝!

[紫丁]

回複 \'紫蝴蝶0\' 的評論 : 中間的花蕊要拿掉。謝謝!\r\n

[紫蝴蝶0]

那個花芯不苦嗎？為什麽我吃著有點苦？

[幸福劇團]

做得非常漂亮，這麽天然的美食，肯定香啊！

[樂樂柔板]

那盤磨子好看，在哪裏買的？