椒鹽雞中翅

 4張圖片

“椒鹽香麻而鹹，是我們經常用到的一種調味料，可以自製或者外買。椒鹽雞中翅，每一口都能吃到椒鹽特有的麻香味，醃製的時候加入一些入味，不要加太多，最後吃的時候蘸上一點椒鹽才叫真正的夠味，喜歡的一定要試試”

食材明細

主料

• 雞中翅400克

輔料

• 油8毫升
• 花椒25克
• 黃酒15毫升
• 鹽15克
• 生抽20毫升
• 生薑20克

• 麻香口味
• 炸工藝
• 廿分鍾耗時
• 普通難度

椒鹽雞中翅的做法步驟

• 
   
  1

  備好花椒和鹽
• 
   
  2

  先把花椒用小火炒香
• 
   
  3

  再把鹽也炒至微微泛黃
• 
   
  4

  把鹽和花椒放入料理機內
• 
   
  5

  攪拌成細粉也就是椒鹽粉
• 
   
  6

  雞中翅洗淨後切成段
• 
   
  7

  備好黃酒，椒鹽粉，生薑片和生抽
• 
   
  8

  把黃酒，生抽，生薑片一起加入的雞翅裏拌勻再加入一茶匙椒鹽粉拌勻
• 
   
  9

  空氣炸鍋200度預熱5分鍾後炸藍裏刷上一些油
• 
   
  10

  再把雞翅加入
• 
   
  11

  放入炸鍋內，先炸10分鍾
• 
   
  12

  之後取出把雞翅翻麵
• 
   
  13

  再炸5分鍾後取出

小竅門

1.椒鹽可以按照自家的喜好調整比例，一次用不完可以密封保存。
2.不同空氣炸鍋可以用烤箱烤或者明火油炸