飯不香，吃生薑，味口不好來盤仔薑炒肉

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“仔薑炒肉非常好吃????
仔薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老．與肉一起炒著吃更是一絕????????????”

食材明細

主料

• 仔薑4根
• 五花肉300g

輔料

• 郫縣豆瓣1勺
• 醬油1勺
• 薑粒適量
• 蒜泥適量
• 鹽1小半勺
• 花椒粒適量

• 鹹鮮口味
• 炒工藝
• 半小時耗時
• 簡單難度

仔薑炒肉的做法步驟

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  1

  仔薑洗淨。
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  切成薄片、放入鹽抓勻碼半小時、除水。
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  3

  準備。
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  4

  鍋中倒入五花肉。
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  下入花椒炒香。
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  6

  下入少許鹽拌均勻。
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  7

  下入郫縣豆瓣。炒香。
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  8

  下入薑蒜粒炒香。
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  9

  下入醬油炒至入味變色。
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  下入擠幹水分的仔薑。
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  用肉把它蓋上、中小火燜至仔薑斷生即可。
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  太香了。
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  有仔薑獨有的味道。
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  超級下飯、超喜歡。

小竅門

仔薑提前碼鹽、擠出水份
鹽少許、因為郫縣豆瓣、醬油和仔薑都有鹽味了、