海納百川

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芒果幹小蛋糕

(2018-06-13 19:50:27) 下一個
#ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法

 3張圖片

夏天了又是天天做酸奶的節奏,作好的酸奶我會分裝進小布丁杯中,然後盆底的就用來做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常細膩,鬆軟,新模子也非常棒,是聖誕係列的,烤好把模具把外一翻蛋糕就出來了,加了點芒果幹口感很豐富,大家很喜歡吃!

食材明細

主料
輔料

芒果幹小蛋糕的做法步驟

  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:1
     
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    準備好所需要的材料,酸奶是自製的
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:2
     
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    酸奶+玉米油混合攪拌均勻
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:3
     
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    加入蛋糕粉用手動打蛋器混合拌均
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:4
     
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    雞蛋分開蛋黃與蛋白,蛋黃加進酸奶粉中
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:5
     
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    混合好的蛋黃酸奶糊非常細膩
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:6
     
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    蛋白分兩次加入白糖打至濕性發泡
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:7
     
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    先取一半的蛋白與酸奶蛋黃糊混合好
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:8
     
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    再加入剩下的蛋白泡混合均勻,即為蛋糕糊
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:9
     
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    模具底部放點芒果幹
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:10
     
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    把蛋糕糊倒入8分滿
  • #ACA烘焙明星大賽#芒果幹小蛋糕的做法步驟:11
     
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    入150度的烤箱水浴法烤40分鍾即可,放涼後可冷藏保存口感更佳

小竅門

蛋白打至濕性發泡即可,太幹的話蛋糕容易開裂
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