壽司麵包卷

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“將麵包和壽司結合起來做成壽司麵包卷，你試過嗎？”

食材明細

麵包材料

• 麵包粉160克
• 低筋粉32克
• 酵母2克
• 奶粉16克
• 細砂糖32克
• 水130克
• 黃油15克

壽司材料

• 培根少許
• 壽司紫菜適量
• 雞蛋適量
• 黃瓜適量
• 胡蘿卜適量
• 肉鬆適量
• 沙拉醬適量
• 白醋少許
• 鹽少許

• 鹹甜口味
• 烤工藝
• 廿分鍾耗時
• 普通難度

壽司麵包卷的做法步驟

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  1

  將除黃油以外的其他麵包材料混合均勻，揉成光滑的麵團，能拉出較厚的膜，加入黃油揉至擴展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大。
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  2

  培根放入煎鍋中煎熟，盛出備用。
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  3

  黃瓜洗淨，擦幹水分，加入少許鹽和白醋醃製備用。
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  4

  雞蛋加適量鹽打散，放入煎鍋中煎成厚蛋燒的樣子，煎成蛋餅也可以，切條備用。
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  5

  胡蘿卜洗淨，去皮，放入煎鍋中煎熟，盛出備用。
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  6

  將發酵好的麵團取出，排氣後揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
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  7

  麵團鬆弛好，台麵上撒少許幹麵粉，慢慢擀成和烤盤差不多大小的長方形。放在烤盤裏，用叉子紮一些小洞，防止烤的時候鼓起。
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  8

  蓋上保鮮膜，進行最後發酵。
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  9

  當麵團摸起來軟軟的，明顯變厚時，放入預熱好的烤箱中，180度，上下火，中層，烤10分鍾。出爐後晾至稍有一些餘溫時，將麵包底部朝上，隔3厘米左右劃幾刀，但不要劃穿。
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  10

  麵包下麵放一張保鮮膜，朝上的那一麵抹適量沙拉醬。
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  11

  放上一張壽司紫菜。輕輕按壓，讓紫菜緊貼著麵包。
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  12

  取適量準備好的壽司材料放在紫菜中間的位置，卷緊，用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏定型一個小時。
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  13

  冷藏好後，取出，切厚片食用。
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  14

  成品。