芒果軟歐包

 9張圖片

“芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是的美容佳果。芒果還有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶氣喘等症有輔助食療作用。芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。最愛芒果特有的濃濃果香味，打成果泥放入麵包中，做出來的麵包非常的美味哦~~~”

食材明細

• 高筋麵粉360克
• 耐高糖酵母粉3克
• 葡萄幹適量
• 芒果泥290克
• 鹽2克

• 甜味口味
• 烘焙工藝
• 數小時耗時
• 簡單難度

芒果軟歐包的做法步驟

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  1

  芒果去皮去核，取果肉放入料理杯。（圖中是ACA便攜式料理機，外出帶上一杯特方便）
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  打成果泥。
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  配料稱好備用。
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  4

  麵粉裏一角倒入鹽，中間挖小坑倒入酵母粉，避免酵母和鹽直接接觸，影響活性。
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  5

  倒入芒果泥，開始和麵。（不同牌子的麵粉吸水性不同，建議先保留20克左右，酌情添加）
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  6

  啟動按鍵，開始和麵。
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  7

  和好的麵團發酵至兩倍大。
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  8

  利用發酵的空檔把葡萄幹用溫水泡一小時至膨大，瀝幹水分備用。（圖中是泡好的葡萄幹）
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  9

  麵團放到墊子上，平均分成6份。
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  10

  取一份擀成片狀。
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  11

  均勻的鋪上一層葡萄幹，稍微按幾下。
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  由上至下卷起來。
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  捏緊封口。
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  把封口向下放入烤盤中，依次做好。
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  表麵刷上一層食用油（避免風幹）
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  再次發酵至稍微變大，撒上薄薄的一層幹麵粉。
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  用鋒利的刀片隨意割出喜歡的花紋。
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  ACA立式智能語音烤箱提前預熱，語音提示：“預熱完成，放入食材”放入烤箱中層。
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  語音提示烘焙開始：上160度，下150度，烤30分鍾。
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  20

  烤好晾涼後即可切片食用。
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  成品圖。
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  外皮柔軟不失韌性。
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  內部組織口感細膩。
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  綿軟香甜。
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  簡單易做超美味！

小竅門

菜譜中使用的料理機：ACA便攜式料理機，外出帶上一杯很方便呢。麵包機：ACA AB-3CM03全自動多功能麵包機，還可以自動投果料。烤箱：ACA立式智能語音烤箱，還有WiFi功能哦，根據語音提示輕鬆完成烘焙，還有很多一鍵式菜單，非常適合新手，各家烤箱溫度有差異請適當調整。不同牌子的麵粉吸水性稍微不同，建議芒果泥先預留20克左右，視麵團狀態適當添加。麵團無需揉出手套膜，成品依然柔軟美味！隨個人喜好葡萄幹可以換成其他的。

使用的廚具：麵包機、食物調理機、電烤箱

 

[山韭菜]

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