豬骨山藥湯

 3張圖片

“1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫，燉製出得湯汁清亮。
2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。
     如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位（經本人實驗，有療效）。”

食材明細

• 豬脊骨適量
• 山藥適量
• 嫩玉米適量
• 桂皮適量
• 生薑適量
• 香葉適量
• 枸杞適量
• 精鹽適量

• 清淡口味
• 煮工藝
• 一小時耗時
• 普通難度

豬骨山藥湯的做法步驟

• 
   
  1

  豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。
• 
   
  2

  把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
• 
   
  3

  砂鍋裏添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉製。
• 
   
  4

  嫩玉米切成小塊。
• 
   
  5

  砂鍋煮30分鍾後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉製。
• 
   
  6

  山藥去皮，切滾刀塊。
• 
   
  7

  把山藥塊倒入砂鍋。
• 
   
  8

  灑入枸杞。
• 
   
  9

  調入適量精鹽，小火煮10分鍾即可。

 

使用的廚具：砂鍋