小獅子肉鬆麵包

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食材明細

• 高粉185g
• 酵母2g
• 細砂糖15g
• 牛奶75g
• 肉鬆200g
• 黑巧克力（裝飾）適量
• 低粉15g
• 雞蛋25g
• 鹽0.5g
• 黃油15g
• 美奶滋（裝飾）適量
• 蛋液（裝飾）適量

• 其他口味
• 烤工藝
• 三刻鍾耗時
• 高級難度

小獅子肉鬆麵包的做法步驟

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  1

  除黃油外的主料丟入麵包機揉十二分後再投入黃油揉至出膜光滑的麵團。
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  2

  將麵團蓋保鮮膜進行一發（現在室溫低可以用烤箱或者電飯煲發酵）
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  3

  戳洞不會彈即一發成功。
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  4

  將麵團進行排氣。
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  5

  均分成6份後蓋保鮮膜醒發十五分鍾左右。
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  6

  取一份麵團包一份肉鬆（肉鬆的量根據自己喜好）
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  7

  包好後將收口捏緊朝下。
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  8

  全部包好後排入烤盤。
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  9

  入烤箱進行二發。（大概一個小時）
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  10

  發至兩倍大即可。
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  11

  在麵團表麵塗上全蛋液。
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  12

  入烤箱160度20分鍾左右。
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  13

  取出晾涼。
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  14

  準備好作畫材料（黑巧克力融化後裝入裱花袋）
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  15

  將小獅子的表情畫上。
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  16

  取一些美奶滋沾在麵部邊緣方便外圈肉鬆沾牢。
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  17

  將肉鬆沾上邊緣即可。

小竅門

1.現在天氣較冷借助麵包機是很好的選擇，怕出不了膜可以用剪刀法（麵包機運行中可以用剪刀剪麵團）；還是天氣原因發酵要有耐心哦，二次發酵都要在一個小時左右，隻要找個密封容器裏放碗熱水基本可以搞定。
2.肉鬆的量可以自己加減哦，我這裏隻是提供一個大概的量，本人喜歡肉鬆所以包很多餡兒也用了很多來裝飾麵包。
3.沒有美奶滋的話用酸奶也可以沾住肉鬆哦。
4.最後烤箱溫度根據自己烤箱習性來調節。

使用的廚具：電烤箱