海納百川

海納百川，有容乃大。壁立千仞，無欲則剛。

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紅豆蜜棗粽子

(2017-05-30 18:25:30) 下一個

8張圖片

“又到一年粽飄香、雖然市麵上有各種粽子賣、但我們家還是喜歡自己做粽子、自己做的幹淨衛生且實惠！最喜歡豆類粽子和臘肉味的、親們你們家喜歡啥味的呢？
我昨晚上就把米、豆豆、泡發起、今天到下午才包、包好後就立馬煮了、親友們一個勁的誇好吃、哈哈、看到家人吃得高興、我也好開心！”

食材明細

糯米一盆
紅豆一碗
紅糖粉適量
大白豆一把
粽葉適量
綿線一卷
花生一把
蜜棗一包

甜味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度

紅豆蜜棗粽子的做法步驟

1
粽葉提前一晚泡發、用碗壓著、免得飄起來、我這是幹粽葉、如果您是新鮮粽葉也要泡一個小時左右、再煮一下！
2
紅豆、花生、大白豆提前一晩泡發、最少要泡8小時以上
3
糯米提前一晚泡發、最少要泡8小時以上
4
粽葉洗淨、冷水下鍋煮10分鍾左右、再泡20分鍾左右
5
把葉子、糯米、豆豆、瀝幹水分、大概瀝半小時
6
葉子剪去根部
7
我包了兩份糯米、一種加了紅糖粉、一種沒加、看自己喜歡、放入適量紅糖粉
8
用勺子攪拌均勻、靜置20分鍾左右
9
粽葉兩張、搓開一點重疊起來、再卷成漏鬥形狀！
10
放入糯米、用筷子戳幾下、實粘一點
11
放入紅豆、大白豆、花生、蜜棗一個、每個裏麵都要至少放一個大白豆、一個蜜棗
12
再舀一勺糯米、9分滿
13
把尾巴折蓋過來、左手虎口卡出粽子形狀、右手把葉子壓下來、千萬別鬆手、卡出三角形
14
再把尾巴圍著粽身繞一圈、繞完為止
15
用綿線套紮實、一定要捆紮實
16
還做了紅豆沙餡的、手法一樣
17
做好的一半、
18
高壓鍋放入足量清水、放入粽子、大火燒開轉小火壓40分鍾、關火、燜到自然退壓、就可以吃了、如果您是普通鍋、大火燒開轉中小火煮一小時、再燜半小時就可以起鍋吃了！
19
餡料足、非常好吃的哈！
20
來個近照、太美味了、香啊！
21
照這一張時、突然太陽出來了、在陽光照耀下顯得更誘人！
22
碧裝束裹三角尖
23
玉帶一縷腰間纏
24
未解羅裳清香送
25
無限誘惑在裏邊
26
有木有誘惑到您呢！趕緊回家做吧！????