爛了剜掉後再吃 吃水果小心8大誤區

　 

　　水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、 明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。不過，如果吃水果的方法不對，非但不能起到保健作用，相反還會給身體帶來危害。在此提醒大家，吃水果的時候最好避開一些誤區。

　　吃水果好處多多

　　人每天除了吃些五穀雜糧和蔬菜之外，多吃些水果對我們的身體健康有著很大的幫助。

　　保養皮膚

　　水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。如：蘋果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鐵等營養元素。還含有較多的微盤元素—鎂。這些物質均有利於皮膚紅潤、光澤、有彈性。其中維生素C能抑製黑色素的形成，並防止黑色素在人體皮膚內沉著。

　　減緩衰老

　　水果除了含有我們已知的營養素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質可以調節解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，並且發揮著延緩衰老的作用。如：獼猴桃。它富含維生素A，C，E以及人體必需的微量元素等營養成分，尤其是它所含的氨基酸，能幫助人體製造激素，減緩衰老。

　　防癌

　　由於水果中含有很多維生素，微量元素，所以還可以用來預防疾病。如橘子。橘子味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對於口渴咽幹、消化不良、幹咳無痰等症有一定的治療效果，同時還能預防心血管疾病和糖尿病。

　　降低血壓

　　水果防治心血管病，並可阻遏強致癌物質亞硝胺的生長和癌細胞增生，產生某種酶的活性。資料分析，水果能增進消化，改善心肌功能，對維持人體內酸堿平衡起著調節作用。 如山楂。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心髒活力、興奮中樞神經係統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。

　　吃水果的8大誤區要小心

　　水果怎麽吃才好呢？要避開以下8個誤區：

　　防農藥得削果皮

　　削掉果皮太可惜。因為水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。吃水果前可以反複衝洗，或在淘米水裏浸泡一會兒，祛除其表麵殘留物質。

　　多吃水果沒壞處

　　有些水果吃太多易胃寒、胃痛。所以根據不同的水果種類，每天食用水果在200-400克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。有些人吃了菠蘿會誘發過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。香蕉含糖量較多，血糖高者和腎功能不全者要少吃。

　　進口水果更營養

　　其實本地水果也很好吃又營養。進口水果運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表麵打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、應季的。

　　空腹吃水果沒所謂

　　蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸，會刺激胃壁黏膜，導致引發胃反酸、消化不良等問題。而胃是個酸性環境，黏膜一旦受損，胃液就會腐蝕到胃，造成胃潰瘍、胃穿孔等問題，甚至會有胃癌。

　　水果爛了剜掉後再吃

　　水果放久了，會有一點點腐爛的部位。許多人會把腐爛的部分剜掉後再吃，以為這樣沒什麽問題。但是，以擴展青黴為代表的青黴是水果上出現頻率最高黴素，產生的展青黴素會導致動物的胃腸道功能紊亂，腎髒水腫等病症。同時，因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會長期的損傷細胞，甚至會致癌。因為黴菌產生的展青黴素能擴散到果實的其他部位。所以，把黴變部位去除再食用也未必安全。

　　多吃水果能減肥

　　按單位重量算，水果熱量比米飯低。但是，因其口感好，就容易吃多，稍不注意，糖分攝入就超標了。因此，多吃水果不僅不能減肥，甚至會有反效果。

　　買切好的水果更方便

　　切好的水果要少買。水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。

　　水果凍了更好吃

　　水果被凍後不宜吃，因為會產生有毒物質。營養專家提醒說，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。

　　大家以後吃的水果的時候最好避免上述誤區哦！