海納百川

海納百川,有容乃大。壁立千仞,無欲則剛。
個人資料
一點即通 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

皮酥肉嫩的聖誕烤雞

(2016-12-22 16:45:42) 下一個
皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法

 1張圖片

聖誕節快到了,自己在家做一個烤雞很有聖誕的氣氛有木有!開瓶酒,再來點沙拉,全家人坐在一起分享一隻好吃的烤雞,其樂融融。

食材明細

  • 一隻
  • 調料1鹽適量
  • 調料2孜然醃料適量
  • 調料3蜂蜜適量
  • 調料3水適量
  • 調料1黑胡椒適量
  • 調料2薑粉適量
  • 調料3羅勒葉適量
  • 調料3黃油適量

皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟

  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:1
     
    1
    提前把所有材料準備好
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:2
     
    2
    買雞的時候讓老板幫你弄整雞,就是去頭去尾不開肚子,內髒掏幹淨,然後洗幹淨的雞,讓它立在盆裏控水
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:3
     
    3
    雞用牙簽把全身都戳一些洞,把鹽還有黑胡椒從肚子裏麵開始均勻塗抹,抹好肚子再抹外麵.每個地方都要抹到,冷藏醃製兩個鍾以上
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:4
     
    4
    醃好以後把調料2混合好,從肚子裏麵開始抹,抹好裏麵抹外麵,3小時以上,喜歡吃辣的可以再放些辣椒粉
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:5
     
    5
    把調料4裏的洋蔥加其它蔬菜(隨意),用黃油在鍋裏炒一下,做個炒飯的放進肚子裏麵(不要加蛋),可以加鹽和醬油調一下味道
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:6
     
    6
    把炒好的飯裝進雞肚子裏麵,塞滿,然後塞個橙子堵住後麵,用牙簽固定好
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:7
     
    7
    烤前把腿和翅膀用繩子固定綁住,雞翅和腿根包錫紙,再擠上檸檬汁
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:8
     
    8
    先把雞放在烤網上,下麵墊個烤盤接汁,上麵蓋錫紙,放入預熱好的烤箱,上下火220度,烘烤半小時
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:9
     
    9
    調料3放一個小碗,放在烤箱上麵,半小時後,調料會融化,然後攪拌均勻(可以全程放烤箱上,烤箱溫度會讓它不凝固)
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:10
     
    10
    烤盤墊錫紙,把土豆紅蘿卜之類的配料切塊放在烤盤裏,刷一層橄欖油
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:11
     
    11
    雞烤了半小時後取出來刷一層蜂蜜水,然後再放到放好配菜的烤盤上,烤箱轉上下火200度,烘烤1小時
  • 皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法步驟:12
     
    12
    出爐後可以撒一些芝麻和孜然粒,即可食用了

小竅門

1.雞買兩斤左右就可以了,太大不容易入味,也很難烤熟
2.提前醃製一天會比較入味
3.烤的時候記得及時加蓋錫紙,不要烤焦了
4.橙子不要太大,容易塞不進去
5.我用的是PE5359WT烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度
使用的廚具:電烤箱
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.