脆皮炸鮮奶

主料
牛奶250g	玉米澱粉30g
白糖25g	煉乳少許

脆皮炸鮮奶｜日食記的做法步驟

1. 250g牛奶、30g玉米澱粉、25g白糖（可按口味調整）、少許煉乳（不加也可）。拌勻後放入鍋中，小火加熱，不停攪拌至粘稠。

2. 找一個矩形容器，塗一層油。倒入奶糊，晾涼後入冰箱冷藏一小時凝固成奶糕。（冷卻凝固後的奶糕很平滑，有點Q彈，下圖為冷卻前的樣子）

3. 奶糕切條，滾一圈低筋麵粉。（我做的版本在此基礎上還塗了一層蛋液，滾了一圈麵包糠，也可以省略蛋液和麵包糠。）

4. 油鍋六成熱後轉小火，放入奶糕條，炸至金黃。

5. 【炸鮮奶】完成！