海納百川
海納百川，有容乃大。壁立千仞，無欲則剛。
很多人有疑問，薑是冬季驅寒氣的好食材，但是在春季能吃薑嗎？對此我們的解答是，當然可以。但是吃薑還有注意事項，而且春季吃薑也有講究，知道了方法，才能讓薑吃的養生保健。
春季吃薑的好處
生薑有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外，生薑含人體所需的氨基酸、澱粉、磷、鐵等成分，有助促進血液循環，並加速人體的新陳代謝功能。除此之外，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。因此，春季可適量多吃些薑。
生薑的食用禁忌
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。
2、患有這些病不宜吃薑。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、食用生薑每次隻需要10克左右。食用過多則大量薑辣素在經腎髒排泄過程中會刺激腎髒，產生口幹、咽痛、便秘等症狀。
4、生薑有解毒殺菌的作用，有內熱者忌食。爛薑、凍薑不要食用，因為薑變質後會產生致癌物。
吃生薑宜“早”不宜“晚”
早上吃薑，勝過參湯；晚上吃薑，賽過砒霜
古人有“早上吃薑，勝過參湯，晚上吃薑，賽過砒霜”的說法，同是吃薑，這就是說，早上吃有益，晚上吃則有害。但是這種說法比較適合北方人。
中醫認為，生薑可溫中止嘔、解表散寒。而生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑製人體對膽固醇的吸收，防止肝髒和血清膽固醇的蓄積。
另外在早晨，人的胃中之氣有待升發，吃點薑可以健脾溫胃。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適當吃點薑，還可驅散寒冷，預防感冒。到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿卜就是不錯的選擇。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。
推薦：春季吃薑食療方
1、治胃寒，妊娠嘔吐：生薑絞汁1湯匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小時，去渣飲汁。1日2次。
2、治脾胃虛弱：老薑絞汁30毫升，鮮牛肉150克，切碎，剁成肉泥狀，加入30滴薑汁，再放些醬油、花生油攪勻，待燜米飯時， 將薑汁牛肉倒人將熟飯內蒸至熟（約15分鍾）即可食用。1日2次。
3、治老年人脾胃虛寒、反胃食少、嘔吐清水、腹痛泄瀉以及肺寒喘咳：鮮生薑10克切片，大棗5枚，粳米150克，同煮粥，適量油鹽調味佐膳。
4、治風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛腹脹：生薑5克切絲，蘇葉3克裝入茶杯內，開水衝泡，浸泡5-10分鍾後，加入紅糖攪勻，趁熱服用。
5、五神湯：荊芥、蘇葉、生薑各10克， 茶葉6克，水煎五分鍾後加入紅糖30克，隨量服用。有發汗解表作用，可治畏寒，身痛、無汗諸證的風寒感冒。
6、薑糖蘇葉飲：生薑5克（切絲），蘇葉3克裝入茶杯內，開水衝泡，浸泡5-10分鍾後加入紅糖攪勻趁熱服用。有發汗解表、祛寒健胃作用，可治風寒感冒、惡心嘔吐、胃痛、腹脹等症。
7、薑蜜膏：生薑汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏時停火，冷卻後裝瓶備用。每次服30毫升，以熱開水衝服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。
春季吃薑好處多，但不宜吃薑的朋友請少吃或者不吃，您記住了嗎？
