紅棗最養人吃法

 

　　俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為,棗能補中益氣、養血生津。

　　鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性,不能常買到,而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降,但鐵含量升高,而且其營養更易吸收,更適合食療,這裏介紹幾種大棗的食療做法。

　　紅棗泡水　養肝排毒

　　實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續一周能增加人體血清蛋白,近而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個衝泡細節決定著它功效的高低。紅棗果 皮堅韌不好消化,如果整顆衝泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜衝泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量 非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　紅棗泡茶　補氣護嗓

　　紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

　　紅棗熬湯　止咳潤肺

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。取銀耳20克(大約半朵),紅棗20顆,冰糖60克(可根據各人的口 味添減分量)。把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裏,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。

　　紅棗煮蛋　補血養顏

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打隻雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。

　　紅棗熬粥　安神助眠

　　中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。

　　紅棗泡酒　血管通暢

　　紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

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回複 'astermatch' 的評論 :脆棗口味也不錯

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回複 'lznl50709' 的評論 : 鮮棗甜脆多汁營養豐富，其中維生素C含量最高，但不耐保存，常溫下幾天 的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便保存，可以將鮮棗曬幹製成幹棗。但棗曬幹後，不僅丟失了其中的水分，還少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。幹棗可以用來蒸棗卷,熬稀飯,或者把它蒸熟泡在蜂蜜裏麵隨時都可以吃,幹棗和鮮棗的營養價值差不多,而且更易於保存,大棗可以補中益氣,養血安神,健脾和胃,常食大棗能收到增加肌力,調和氣血,健體美容和抗老之功效.

[lznl50709]

幹吃紅棗 生津養血

[astermatch]

我喜歡就這麽幹吃紅棗。

[水2]

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