海納百川
海納百川，有容乃大。壁立千仞，無欲則剛。
我們生活的環境周圍，有不少致癌因子，但自然界中又有很多抗癌食物。今天給大家介紹一些天天都碰麵的抗癌食物，平常養成保健的習慣，享用近在咫尺的抗癌食品，讓癌症遠離你。
1、玉米：“粗糧”——玉米越來越受到營養學家的重視。研究證明，玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素。硒是一種抗癌物質，它在體內起到一個清道夫的作用。玉米中纖維素的含量很高，可以刺激胃腸道使腸蠕動增強，促進排便，減少腸道對致癌物質的吸收，預防大腸癌的發生。
2、蘑菇：蘑菇營養豐富，含有人體必需的氨基酸，多種維生素的礦物質，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌。
3、大蒜：大蒜被成為“土地裏長出的盤尼西林”。大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑製作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
4、大豆：豆類食品含有較多的異黃酮類化合物和植物激素，異黃酮類化合物具有抗癌作用。從預防學角度出發，女性每天喝豆漿不僅減少乳腺癌的發生還能起到美容養顏的作用，使女性更加健康和充滿活力。
常喝豆漿不僅補充了人體所需蛋白質，而且還有防病健身之功效。在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
5、海帶：海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病；海帶中含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑製腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑製作用。
6、苦瓜：苦瓜在日常生活中受到的待遇兩極分化，有的人喜歡它，也有人對其敬而遠之。明代醫學家李時珍對其推崇備至，稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。現代醫學研究證明，苦瓜含有一種類奎寧蛋白，是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑製腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑製癌細胞的侵襲和轉移。
7、地瓜：小時候在戶外挖個坑添點柴火烤地瓜的日子溫暖了不少人的記憶，隨著經濟條件的好轉，不少城鎮居民已不再食用地瓜。其實，地瓜不僅是祛病延年、減肥保健的絕佳食品還有強大的防癌功能。地瓜中含有一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。
8、南瓜：南瓜可預防肥胖、糖尿並高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質和纖維素，還含有抑製致癌物色氨酸-P的不明成分。
9、茄子：不少中醫喜歡用“秋後老茄子”、“霜打茄子”作藥引，現代醫學研究表明，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
10、蘆筍：蘆筍又名龍須菜，是一種高級營養蔬菜。蘆筍含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效。蘆筍含有組織蛋白等營養物質，可以使細胞生長正常化，而維生素C和纖維素可增強細胞間質，成為阻止癌細胞生長的第一道障礙，還可以促進腸蠕動，減少腸壁對食物中膽固醇的吸收，促進致癌物質排出體外。另外，蘆筍中所含的天門動酰胺也是公認的抗癌物質。
11、蘿卜：諺語有“冬吃蘿卜夏吃薑，不用找醫生開藥方”之說。蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑製致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。
胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
