美味家常菜--農家小炒肉

這道菜香辣適口，下飯更是一大特色。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料:五花肉一塊 青蒜苗一把 小紅辣椒適量 蒜適量 豆豉適量
11. 準備食材。



22. 鍋中加適量的清水，然後將五花肉放進去，再放適量的鹽、料酒。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火煮15分鍾撈出。


33. 趁煮肉的時候，將青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。


44. 五花肉晾涼後切片備用。


55. 把五花肉放進鍋中，小火煸炒至出油，兩麵金黃。


66. 將蒜片、紅辣椒、豆豉放進鍋中，煸炒出香味。


77. 將青蒜苗放進鍋中，大火煸炒勻均。


88. 加入少許醬油、雞精煸炒勻均，出鍋前點少許香油即可裝盤。