咖喱土豆燉牛肉

 

難度：配菜(中級) 時間：30-60分鍾

主料：牛健子肉250g 土豆2個  紅蘿卜1個 洋蔥半個  
輔料 ：生薑幾片 桂皮1塊    咖喱1盒 食用油少許

 11. 準備好所需的食材

 22. 土豆、紅蘿卜去皮洗幹淨後，隨意切滾刀塊、洋蔥隨意切片、薑切片、牛肉切小塊

 33. 煤氣灶開火，鍋燒熱後倒入少許油，加入洋蔥和薑片小火慢慢翻炒

 44. 待洋蔥炒出香味後，加入土豆和紅蘿卜一起翻炒

 55. 待紅蘿卜和土豆炒至稍微有些變色時，加入牛肉一起翻炒

 66. 牛肉炒至兩麵變色

 77. 加入開水和桂皮（開水的量以蓋過土豆2cm左右）大火煮開

 88. 煮開鍋後，改中小火慢慢燉40分鍾左右，待湯汁收完時出鍋，中途加入咖喱

 

小貼士

1、咖喱中有鹹味，所以這道菜可以不用加鹽，口味重的可以適當增加少許鹽量

2、煮的時候最好加開水，這樣牛肉更容易燉