網傳清明後的甘蔗比毒蛇還毒 靠譜嗎

 

　　隨著清明節的臨近，一條題為《比毒蛇還毒，清明節後千萬別喝這個!》的微信和微博在很多網友之間傳播。很多喜歡吃甘蔗和和甘蔗汁的網友更是驚訝和疑惑，甘蔗為什麽清明時候不能吃呢？

　　網傳:清明節後千萬別喝甘蔗汁

　　這條名為《比毒蛇還毒，清明節後千萬別喝這個！》的文章中寫，“甘蔗營養價值高，水多汁甜，備受人們喜愛。作為一名甘粉，甘蔗無疑是最棒的一種水果。可是你造(網絡語：知道)嗎？民間有這麽一個說法，那就是‘清明蔗毒過蛇’，意思就是清明後的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。”

　　“類似的說法，小時候家裏的長輩就跟我說過，所以一般不新鮮的甘蔗我不會去買！”市民甄先生告訴記者。

　　釋疑:變質的甘蔗才會致人中毒

　　南京市中西醫結合醫院急診科主任楊潤華介紹，“清明蔗毒過蛇”這句民諺很多網友都誤讀了，這句話不是說清明節的甘蔗不能吃，而是由於清明前後，氣溫升高，一些甘蔗更容易發生黴變，這樣的甘蔗裏會產生三-硝基丙酸這種化學物質。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。黴變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鍾，最長可達數小時。清明節的甘蔗，隻要是新鮮的、沒有變質的都可以正常食用，顏色不對的就不要吃了。

　　楊潤華介紹說，吃甘蔗中毒症狀可以大致分為輕中重三個層次，其中輕度中毒後的患者2～3小時發病，出現嘔吐、惡心、腹痛等症狀;中度中毒的患者腸胃症狀加劇，出現陣發性抽搐、意識不清等，恢複後可能會有語言、意識及運動障礙等後遺症;重度中毒的患者主要有深昏迷和癲癇持續狀態，常發生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴重的神經係統後遺症。

　　支招:挑選甘蔗3原則

　　專家提醒說，市民朋友挑選甘蔗可以注意3原則。1摸：檢驗甘蔗的軟硬度；2看：看甘蔗的瓤部是否新鮮；3聞：鑒別甘蔗有無異味。如果看外觀仍然分辨不出也不要緊，在商家剝皮時一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的話最好不要購買。有些不法商家會把變質的甘蔗榨汁出售，這樣一來，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以不是現場驗看榨出來的甘蔗汁最好不要飲用。

來源：揚子晚報