養生之王--紅糖的N種功效與作用(轉載)

不少的女性朋友都有痛經的問題，所以，在月經期間有很多的女性朋友都習慣性地泡一些紅糖水，這樣可以減緩痛經帶來的一些不便。但是糖的種類繁多，作用大有不同，如果用錯，藥效會適得其反.

　　用糖不要想當然

　　比如，如果著涼了,痛經喝薑糖水，一定要用紅糖。調治嚴重風寒感冒的小方法，就是生薑加上蔥白連須和陳皮一起煮。在這個小偏方裏，如果要放糖調味，就隻能放紅糖。

　　為什麽呢?因為紅糖是溫性的，而冰糖是涼性的。調治風寒感冒的時候，要驅寒，如果用了冰糖，就等於把藥的溫性抵消了。由於糖分太高，又影響了消化功能，第二天容易咳嗽起來。

　　所以說，每種糖的作用是不一樣的。我們在飲食中用到糖時，就要提醒自己：糖，不光是一個調味劑，不是加點兒甜調口味那麽簡單，它自有它的作用。如果糖加錯了，不但沒效果，有時還會適得其反。

　　那什麽時候用糖，用哪種糖呢?這都有講究。

　　紅糖可補血、活血

　　說到紅糖，雖然它不是精煉的糖，但你不要因此認為它是比較低檔的。紅糖是一個很好的東西，女性朋友一般都比較熟悉它，它是補氣血的。

　　女性產後一定要喝紅糖水，不僅補氣血，還能幫助她盡快排惡露;此外，調治風寒感冒的時候，我們要用到紅糖，調理脾胃虛弱，紅糖也不可少。

　　可以把紅糖的作用概括為兩大特點：第一是補血，第二是活血化淤。紅糖既補血又活血，這是非常難得的。

　　女性都想補血，但有時吃昂貴的補血藥都補不好，這是因為不得其法。我們都知道“舊的不去，新的不來”的道理，一味地補是不行的，一定要把舊的淤血化掉了以後才方便新血的產生，紅糖剛好就有這個作用。所以，女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的，既補血又活血，能讓你的氣色變得更好。而且，紅糖又是一個溫性的東西，在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。

　　紅糖營養豐富，且含糖量最低

　　紅糖不是女性的專用品，體虛的人、老年人吃紅糖都有補益的作用。

　　現在的人一般都會擔心吃糖過多對身體不好，要控製糖的攝入量。但如果你想吃一些糖，又想控製一下糖分，這時候怎麽辦呢?吃哪種糖攝入的糖分會相對少一點兒呢?

　　在白糖、紅糖和冰糖這三種我們常用的糖中，如果你用同樣的量，紅糖的糖分是最少的，因為它是初榨出來的糖，含糖量隻有95%，剩下的是礦物質和維生素。

　　紅糖不僅僅是糖，它其實還含有很多的營養素，不像白糖那樣經過提純了。跟白糖相比，紅糖含有更多對我們人體有益的東西，所含的微量元素對人體的造血機能有很強的刺激作用，這正是它能補血的關鍵。

　　所以，紅糖不僅僅是一個調味品，好的紅糖是可以直接當零食吃的，而白糖就不可以了。

　　日常生活裏，你完全可以考慮在烹調飲食時盡量用紅糖來代替白糖，這樣就可以讓家裏人有更多的機會吃到紅糖。這樣既控製了糖的總體攝入量，又利用到了紅糖的營養。 紅糖不宜下鍋久煮，一般用來做涼菜比較適合。涼拌菜裏放一點點紅糖，口味會更好。而且，生拌的菜多半寒涼，用一點兒紅糖還可以暖胃。

　　比如魚腥草，用加紅糖的調味汁涼拌來吃是特別好的。因為紅糖可以平衡魚腥草的涼性，而且紅糖的味道跟魚腥草很相配。

　　瓊洲島野生靈芝在這裏提醒有一點大家要注意，紅糖裏麵的礦物質很豐富，它容易產生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物，就要注意不要讓它在鍋裏加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，更容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。

　　注意：紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生濕熱。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中，春季要少吃紅糖。

　　冰糖可潤肺、清火

　　和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒咱們用什麽呢?就是冰糖。

　　紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、幹咳。如果是沒有痰的幹咳，就可以用冰糖了。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。所以，春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當地減點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火

　　秋天幹燥，需要潤肺，同樣可以用到冰糖。

　　冰糖清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當肺裏有熱、幹咳的時候，我們往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉銀耳的時候，一定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個“1+1>2”的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。

　　白糖可解毒、調治急症

　　白糖是我們平常用得最多的調味品了，但我不是特別推薦你大量地用它。因為白糖是經過提煉的，裏邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。並且，白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。

　　有時候，我們在飲食保健中也會用到白糖，因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。

　　白糖，還有一定的解毒作用。實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。

　　喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹，不應該放紅糖。為什麽呢?因為螃蟹是寒性的，紅糖跟它有衝突。所以，吃完螃蟹以後，大家可以喝一碗薑糖水。 

　　有的人一天沒吃飯，感覺頭暈，這是低血糖的反應，馬上喝一杯白糖水也能緩解。 咱們習上烹調都用白糖，一個原因是白糖溶解快，還有一個原因是紅糖不適宜久煮，而白糖沒有這個顧慮。

　　但我要提醒一下大家，白糖是一種偏酸性的食物。我所說的酸性，不是說它本身的酸堿度，而是說這個食物吃下去以後，會讓我們的血液偏向於酸性。

　　吃白糖會讓血液偏向於酸性，並且這種作用很強。我們都知道，人的身體要在偏於弱堿性時才能保持健康狀態，如果血液長期偏於酸性，我們體內的毒素會堆積，癌細胞也是在酸性環境中生長的。所以，大家用白糖的時候，盡量控製它的用量，這樣會比較健康一些。

　　相對來說，紅糖就要好一些，因為紅糖裏麵含有很多的礦物質，而礦物質能讓我們的血液保持堿性。所以，在可能的情況下，我們做菜時可以盡量考慮用紅糖代替一部分白糖。