Pipi日記（40）

         六月六日   星期五   晴

       夏日的清晨，我們的一天是這樣子開始噠。小姐姐睜眼穿衣就帶我們到院裏追著玩開了。



       通常呢會見到些老熟人，比如說……





        今早沒看見那隻被我們叫作小野的兔哥，我家小妹還有點小鬱悶呢。追追打打的小玩伴今天乍沒現身。



        廚房傳來陣陣奶香，麻麻的麵包出爐囉……





      第一鍋是椰絲的，是粑粑和大姐姐的最愛。第二鍋是辮子圓包包是麻麻和妹妹的最愛。我嘛就愛吃點小椰絲。 讓我想想，要不要貼個麵包配方呢？




        好吧，麻麻說，我愛貼就貼吧。反正麻麻說這方子是俺家有啥放啥整出來的，但神奇的是麻麻從沒失過手，說明，麵包還是很好做的。
      1）  麵團：ALL PURPOSE麵粉 3 杯，酵母 1.5 TSP ， 糖 5 TSP，牛奶 1.25 杯， 煉奶 3 TBSP，無鹽黃油 1/4 杯， 鹽 1/2 TBP。 進麵包機發麵檔。
      2）椰絲餡： 無鹽黃油 50 克，糖 70 克， 蛋一個，椰蓉 120 克，牛奶 70克。和勻就成。
      3）麵團發好後分成9份，然後看圖說話吧。







    烤盤刷油，麵團成圈圈後再刷油蓋膜。放烤箱二次發酵。麻麻小竅門是開375C 度兩分鍾，然後關掉，二次發酵的麵團進烤箱二次發酵就隻需要約70分鍾，又快又好。



        二次發酵完成後樣子會比上圖大一倍。然後烤箱升溫到360C度 ， 25分鍾香甜的椰絲包包就出爐囉。九份麵團裏，通常媽媽會做3個辮子包，因為妹妹和麻麻都喜歡吃沒有餡的包包。這個更是木有技術含量哈。看圖吧。







       其實就是順時針走一便，再逆時針一便，再順時針，再逆時針……最後就成這個樣子。烤的溫度時間二次發酵的長短都跟椰絲包包一樣。



      快樂就從飄滿奶香的屋子裏漫溢開來……



        大家周末愉快！
 
     PIPI & KIWI