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大連的親們，2月18日就是除夕夜啦！受“閏九月”的影響，2015年春節居然是21世紀裏最晚的一個春節，比去年整整晚了19天！
雖然今年的春節要比往年來得晚一些，好處便是大家可以更從容地準備年味，不至於手忙腳亂！今天小編為你帶來一張大連人的典型年夜飯菜單，看著就好期待過年了呀。
一、蒸大棗饅頭
在過年的時候蒸紅棗饅頭，寓意在新的一年裏生活紅紅火火，早早起來，還有驅邪祈福的含義。主要是為討一個吉利，在大連過年基本家家戶戶都會蒸的，還有的會有很多花樣，做成魚的形狀或者是十二生肖的形狀，都是為了圖個吉利。
二、炸魚
一般以黃花魚為主，其次是刀魚段，再次是小偏口魚，有時候還有小棒魚
三、炸丸子
一般以蘿卜絲丸子和地瓜丸子為主，蘿卜絲丸子還會分胡蘿卜絲丸子和純白蘿卜絲丸子，有時候還有雜拌吃的，很經典的一般是白蘿卜絲丸子和地瓜丸子。
四、炸套環
大連銀一般把這種麵食花樣叫“炸花兒”或炸小麻花
五、炸地瓜絲
或者有些家裏還有一種吃法叫地瓜絲拌涼菜，裏麵是大白菜或者是豆芽菜
六、炸蝦片
80後那時候十分風靡的一道年夜菜，現在吃的人少了，但個別家也有，也是很經典的，又脆又香。
七、黃米糕和黏米糕
帶紅豆的，然後粘糖吃。
八、炸肉茲了
以前其實就是為了煉豬大油，瀝幹後就是肉茲了，後來有人願意吃這口，又放了一些瘦肉進去。
九、餃子
韭菜雞蛋餡或者鮁魚大肉餡餃子
十、豬肝、豬心、醬牛肉拚盤
十一、豬皮凍兒
傳統的大連人每年都會把這道菜當做一種手藝來展示，很好吃很經典！
十二、醬雞爪額
十三、一款燉魚菜
十四、全家福
過年全家聚會必吃菜，魷魚花，海參，蝦，扇貝丁等組合
十五、海鮮拚盤
各種海鮮，海力君下麵發的這四樣算是很經典的老四樣，水煮大蝦，蟹子，蝦爬子，大蜆子，這絕對的原創圖！由海力神級吃貨提供。
十六、炸花生米
年夜飯裏必備的下酒菜
十七、凱龍啤酒
吃到這裏，一頓年夜飯也就吃得差不多了。愛熱鬧閑不住的小孩兒，跑到電視機前看聯歡晚會，大人則趁此空檔聊聊家常話題，而家裏掌勺的就忙著炸魚炸丸子。雖然已經吃得飽飽，但看著一盤金燦燦黃澄澄香噴噴的炸魚炸丸子等，總還能再吃下不少，零點全家一起還會吃上幾個餃子，圖個吉利。
說了那麽多菜，今年的年夜飯，喃是不是心裏有數了呢？
[ZT]
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幾曾回首：一個純大連銀的年夜飯菜單（有圖）
我估計，整個七八十年代，甚至90年代，大連的生活條件，比內地要好很多。