懶人都愛麵包機（多圖）

兒子去新加坡之後，我的生活就立刻鬆懈，^_^，又回到單身過日子，一人吃飽全家不餓的境地。冰箱裏永遠空空，不到沒得吃時候，不會出去買菜，自我安慰說——有利於減肥。^_^  確實，跟兒子在一起，整天琢磨加營養，又要好吃又要健康，半年長胖8斤，兒子離開一個月，俺立馬瘦了2斤。今天看看冰箱，啥吃的都沒了，隻剩下一點麵粉，剛好夠做個麵包。



麵包機是兒子的，國產的美的新款，玫瑰紅色很漂亮。我給它配了一本書，日本主婦寫的《我愛麵包機》，相信很多朋友讀過。這個好用的寶貝，在兒子出國留學前，當媽的從沒用過，教會兒子做麵包，自己卻不會做麵包，也算一支奇葩了。^_^  所以有理由質疑，那些指導學生的老師，要求學生實踐N次的，自己是否親自做過，那些當下屬的領導，要求下屬讀書N遍的人，自己是否親自讀過，O(∩_∩)O



兒子的處女作麵包，一個簡單的白麵包，放了一點抹茶粉，樣子還不錯滴，就是裏麵沒發酵好，吃起來像個大饅頭，盡管如此，俺聞到它誘人的香味，還是搶在第一個品嚐，沒等它變涼就吃，把它的心兒挖空了。然後再接再勵，又做了幾個麵包，一個比一個棒棒，比如這個蔓越莓麵包，鬆軟可口香甜，比店裏賣得好吃多了。




從兒子開始玩烘焙，學做餅幹蛋糕和麵包，俺就一直吃手工作品，再沒買過外頭的點心。兒子對此得意洋洋，指著《君之教你學烘焙》一段話：什麽東西加了手工，家庭自製這幾個字，馬上身價翻倍。可不是嘛，這年頭手工貨難得，兒子請我吃的東西，還是蠻值錢的。剩的碎片也不扔，切成小塊烤著吃，綠抹茶搭黑巧克力，配上牛奶當下午茶，變廢為寶啦！   




其實這家夥也很懶，真正的純手工麵包，他隻做過一兩次，就嫌麻煩放棄了，俺為了引誘他幹活，才給他買了麵包機。揉麵是個辛苦活，又要等二次發酵啥的，兒子隻喜歡做餅幹。上半年初的兩個月，頗做了不少點心，每次出門就吹牛，“我會自己做西點哦！”——因為國內的小朋友，會做西點的很少，他是矮子裏拔將軍，^_^  相關作品下次再發啦。





麵包機的用處很多，除了做麵包，還能做果醬，做酸奶之類的。單就主食麵包一類，隻要配料略作改變，就有無窮數種口味，俺吃了兩個月沒膩歪。利用它的揉麵功能，加上後期人工處理，用處更是無限拓展，法國麵包，意大利麵包，任何稀奇古怪品種，都可很省力地製作。想要啥形狀就啥形狀，想要啥口味就啥口味。


中式饅頭花卷，麵條包子烙餅，各種花樣麵食都可做，最適合懶惰的媽媽。從此不用擔心出錯，像某個笑話中說的，麵多了加水，水多了加麵，最後把自己揉進去了。^_^ 麵包的用處也很多。方方正正的樣子，看上去有些呆板，其實變化無窮。除了做三明治之外，還可以切塊花樣烤，或者挖一個大洞，塞進各種奶酪雜菜，做美味的麵包箱子。

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