綠島陽光
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現在英國電視上教燒飯的節目很多，但教的都不是正宗英國餐，大多攙雜國外烹調工序和調料。現在生薑，大蒜，香蔥和香菜，甚至連中國的花椒和醬油也是節目中的常見配料了。
我覺得一般的英國的小吃店，小酒館裏食物最難吃，不過，英國人到酒館裏主要目的不是吃飯而是喝酒，有時就是吃炸薯片喝酒，或者幹喝。我以前和同事出去吃飯，總是提議去中國餐館，哈哈，有時也去英國餐館，隻點魚類，因為魚類雖然無味但自己加鹽後還可以吃，而肉類，不管是羊肉，雞肉還是牛肉，沒有味道和調料咱就真的就吃不下去！
不少英國人不喜歡做飯，有英國人平時就吃麵包啥的，想加餐就叫外賣，或者去餐館裏吃一頓。記得曾有同事問我家每天晚餐吃啥，聽回答後表示羨慕，然後問要燒多長時間，我說大概40分種左右，她馬上說她寧願不吃決不會每天浪費她生命裏寶貴40分鍾在廚房裏！嗬嗬。
去英國人家做客，真是沒啥吃的。剛來英國時，第一次到一英國人家做客，說了半天話，我饑腸轆轆，吃飯時，端上來是“氣絲”，麵包和生菜，連蘑菇都是生的！原來那兩口子是完全素食主義者，記得當時我一下子就想起小時候讀過的那個狐狸和鬆鶴互請吃飯的故事來，嗬嗬。
但其他英國人家飯也好吃不到那裏去，所以有經驗後，根本不指望出去做客時能吃飽，點到為止。
當然也有例外，那是去一大學校長家裏吃飯，去之前我家司機叮囑，不管多難吃，一定要將分給自己的食物吃完，要注意禮貌，哈哈。這兒的大學校長的工資比首相要高出許多，住房也是隨職務來的，專門的校長官邸，所有服務人員是配套的。記得那晚校長家用的餐具都是銀製的，還有人在飯桌上開玩笑說，誰誰要當校長時就把浴室的水龍頭都全換成金子的！那天晚餐的確是我吃過的最好吃的西餐中一頓！飯前的濃湯很有味道，正餐的牛排燒得正好，全熟了還很嫩，裏外都很有味道，飯後甜點也是廚師自製的，不是很甜。那是俺是第一次不費勁地吃完三道西餐。
看來英國也有好廚師，看是給什麽人燒，用心不用心。
我有個大學同學將她的女兒送到英國來讀書，抱怨英國吃得太差。我同學和我相會時，談話間還表示很“同情”我，我聽後笑了，“說英國沒吃的？那是因為你女兒還沒熟悉英國”！
那有人問啦，連英國飯店食物都不好，吃啥呀？嘿嘿，飯店食物不好吃？那是一般的單位食堂，一般的小吃店，一般的小酒館！不是所有的餐館都不好，看你知道上哪兒去吃，願不願意花錢。
正因為英國沒有自己的正宗食譜，所以在英國有世界風味的各種餐館。有法國，意大利，西班牙，墨西哥，巴西，日本，泰國，等等，當然最多的是中餐館和印巴餐館。一般意大利，法國餐館價格最高，一頓三，四十鎊不會讓你感覺撐著了。中餐館價格居中，現在發展很快的印巴餐館，特別叫“包提”的，很便宜，還可以自己帶酒。用漿糊一樣的調料加各種食物一煮，就行料，特殊的印巴咖喱味，價格很便宜，一餐隻要十鎊多一點，食物還有味道，很受英國人歡迎，嗬嗬。
這裏好的意大利餐館裏的食物挺不錯的。我喜歡的頭盤是帶扇貝的，正餐有類似中式烤鴨燒的意麵條或麵片。這裏的西班牙餐館裏，小碟子菜大多味道不錯，海鮮飯燒得很正宗，比我在巴塞羅那旅遊點吃的餐館水平還好，海鮮蓋頭還充足些，價格也不貴。
中餐館我們剛來時隻有廣東味的，現在隨著中國學生前呼後湧地到來，中餐館也如雨後春筍地遍地冒出來，川菜館，湖南菜館，山東餐館，東北餐館等等，到處都是，還互相競爭，有火鍋任吃，有“包肥”。便宜的中餐“包肥”，生意可火紅呢！還有的大學附近有專門供應中式早餐的餐館，賣各種點心，豆漿和油條！
還有，你可以自己燒“正宗中餐”呀。英國有很多華人超市，不僅所有中餐需用調料，應有盡有，非常全，而且有從國內運來的各種食品，包括空運來的新鮮蔬菜如蒜薹，空心菜，豌豆苗，茭白等等，隻要不乘上十，還是不貴的。還有英國的海鮮魚產品很多，除了一般沒有活魚供應，像多寶魚和海鱸魚都是很新鮮的，還有各種活貝類，像青口，扇貝和毛蚶在這兒的魚市場和大的華人超市可買到，龍蝦和螃蟹是水養著賣活的。
我跟著我家司機曾在歐洲的法國，德國，和比利時小住過，覺得那兒的華人超市裏物品太單調啦（也許沒找到地方哈哈），和英國的華人超市真的是沒法相比，所以呀，可能隻是吃大龍蝦不如加拿大和美國便宜，否則，就是吃貨的我，也覺得在英國吃的方麵，真是沒什麽可抱怨的啦！
我們在這裏有個固定的朋友圈，有一群相處多年，家境和性格都相近的朋友。周末經常聚一起打牌、唱歌跳舞，結伴一起出國度假，如兄弟姐妹一樣。逢年過節大家輪流做東請吃飯。我們每家請客，互相比賽似的，不僅飯菜色香味俱全，宴會桌也要擺得漂亮，必須的！
我家最近一次的晚宴是去年大年初二。自那以後，新冠疫情就緊張起來了，到目前為止，再也沒有互相請吃了！
那次，我一共請了四對朋友，加上我家一對，五家十個人的晚宴，把餐桌加長，十個人輕鬆地排排坐吃吃喝。五家的男主人全是英國大學教授，女主人們個個都有自己的收入，是相夫教子賢內助，裏裏外外一把手.
我從油管上複習了小時候曾經很嫻熟現在怎麽也想不起來的折手帕工藝，將餐巾折成吉鼠，有圖有真相：
打一紮西瓜汁：
先上的菜有希臘色拉兩碗：
三菇油豆腐兩碗：
鹵牛腱兩盤：
熏帶魚一盤：
豆絲青蒜苔一碗：
啤酒鴨一盤：
擺上桌再拍一張，不然不能算真相哈哈哈：
我們一邊吃喝一邊談笑，席間幽默的男主人們妙語連珠，說了很好幾個雙關故事讓俺們捧腹大笑.
我後麵又燒了幾個菜：
紅燒大蝦一碗：
清蒸多寶魚一條，這個多寶魚忒大，兩公斤，蒸熟後發現我家最大的碟子也裝不下，隻好把大蒸鍋鍋蓋當盛器：
炒中國青菜兩盤：
甜食是一位朋友帶來的一盤八寶飯：
然後我用燉了一下午骨頭湯放進白蘿卜給每人燒了一碗湯。
懷念過去能自由活動的時光，希望人類能早日戰勝新冠病毒，朋友間又可以互相請客吃飯啦！
全部綠島陽光攝圖，謝謝來訪！
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