2013 (1)
綠島是個吃貨，第一愛吃！喜歡琢磨美食。看到好吃的饞了，就自己琢磨著燒出來。
最近在看一個美食電視連續劇《花小府》。這個不是紀錄片，是個電視劇。這個電視劇，我現在看到一半，一邊看一邊饞呀哈哈
這個電視劇故事情節很簡單，基本屬於電視輕喜劇，情節雖然也有些波折，但都是小波折。現實生活中，一般大波折不常有，很多電視劇看得人膽顫心驚，那是編劇故意寫出來吸引人的。
《花小府》寫一個年輕姑娘花小麥，廚藝了得，憑著她燒的一手好菜，和她的美麗善良，贏得了愛情，積累起家業。。。還沒看完，隻能劇透這麽多。
這個劇看著比較輕鬆，主要吸引我的，是花小麥燒出來的一道道美食，幾乎每集都有好幾種名家菜肴，還不重複。估計電視組拍這個電視劇，請了全國各地的名廚來燒菜。
小麥姑娘，幾乎無所不能烹飪，烹炸炒蒸煮，涼拌，大菜小菜，紅盤白盤，山珍海味。。。不要說色香味每道都俱全，還很有創意！覺得沒有一個大廚能有她那樣的手藝，必須是集全國幾大菜係的特級大廚之一手的手藝。。。這是不可能的。。。隻有電視劇才能創作出這樣一個廚神哈哈，而且是廚神中的廚神哈哈哈。
不僅小麥姑娘的烹調手藝是天上有地下無的，一個偏僻鄉村也是不可能找到那麽多要啥有啥的原料與食材的，不要說還在交通不發達，番椒還是剛剛傳入中國的古代，就是現在要找全電視劇中所展現的用料與食材也是非常不容易的，不要說能在瀑布泉水中用叉子捕捉黃花魚了哈哈。
但是這部電視劇，就是吸引我，不管故事情節的穿幫和不靠譜，那些美食絕對是色香味齊全的，很饞人呀。很羨慕這個電視劇中的演員，哪怕就是客串的也好呀，那美食吃的，萌萌噠！哈哈
昨天看到一集，說花小麥燒了一道“山海兜”，就是將長方形的豆腐塊中間挖個槽子，裏麵填上新鮮的魚蓉，然後上麵放半個香菇，一個大蝦仁和一種綠色野菜的嫩頭，一起上蒸籠蒸熟。
覺得這個菜不難做。上網搜了一下山海兜，發現遠沒有電視劇中的好看:
而且，我想，這個外麵豆腐光是這樣做蒸出來，豆腐裏麵不容易進味，不會太好吃。所以就打消了做山海兜的念頭。
但是饞蟲勾引出來了，一定要燒個新菜來壓下去才是。於是，我想到燒琵琶豆腐，也是用魚和豆腐燒出來的。那就燒琵琶豆腐吧。
我們現在不出去買菜，都是網購，買的咚咚都是本地大超市能買到的食材，將就著用了。
原料：
180克新鮮鱸魚肉，買來已經片好了，沒有刺的，省事。
內酯豆腐180克
香蔥一根，大蒜半個，生薑半塊
製作：
將魚肉去皮，拆成魚茸，豆腐用刀拍成融
豆腐和魚茸放入碗中，加入少許鹽，麻油，薑汁，白胡椒粉，蔥末，蒜蓉，一個蛋白，充分攪勻。
另取一小碗放一個蛋黃和麵粉，攪成糊糊。
將豆腐魚用大勺子挖成球，掛上麵糊，放入已經燒熱的油鍋（油的多少根據鍋大小，以能將豆腐魚球飄起為準）
用中火炸至微黃，即可出鍋。為了好看，我先燒了一點綠色豌豆墊盤底，又香又嫩的琵琶豆腐裝盤啦，我們的晚餐：
晚餐必須要有葷有素，營養全麵，蔬菜是必須有的，來一盤清炒菠菜：
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