2017 (110)
最近因為閑賦在家，大家又怕做飯，所以自己就挑起大廚的重擔。雖任重道遠，但也隻好把以前對烹調的熱愛重新拾起，看看金秋過後，廚房裏會不會能有一番新景象。
收拾和準備烹調用料時，難免要使用菜刀和其它鋒銳的工具。上個星期在處理配菜時，因為爐上開鍋溢出湯汁，手上還在使刀切菜，一分心隻覺得食指被刀鋒一舔，頓時吃了一驚。當時不覺得很痛，所以把爐灶處理好後，低頭一看，一股鮮血噴湧而出。刀口很深，已經觸及真皮以下，仿佛可以看到肌肉。隻好臨時處理一下，讓傷口止血最重要。
要不要上急診？這種想法讓我有點緊張，因為上次看急診是工作時被刀片深深地親昵了一下，所以打了一針破傷風疫苗，不過等了很長時間。這次更深更長的傷口，要不要縫針呢？當時感覺很疼，好像指頭隨時要掉下來。心情有些低落，所以先坐下來靜靜心。這時，仔細端詳了一下傷口，隻見鮮血還是在不停地滲出，一道拋物線般的口子，優美地盤踞在指頭附近。其實隻是傷口中間蠻深，兩邊倒是漸行漸淺。
頓時心情好起來了一些，等傷口完全止血後，找來外用的三聯抗菌素藥膏和創口貼，簡單包紮一下。帶上廚房用防水手套，接著把未盡的烹調事業進行到底。中途最小的孩子，給予了我非常熱心的幫助，還問寒問暖，也讓自己很欣慰。所謂“三歲看到老”，這個孩子小小年紀就這麽懂事，希望以後也會很有孝心，但願如此！
等吃完這頓忍痛做完的晚飯後，回顧一下，發現不到一個月裏的廚房崢嶸歲月，受刀傷三次，不過這一次刀口最深。前兩次雖然也出了不少血，但是口子淺，沒有在意。看來防微杜漸的意識沒有建立起來。屢犯不止，直到傷口也越來越重。反省一下，在被刀切掉手指之前，應該如何防範刀傷呢？
戴手套很不方便，很難發揮刀工手藝；不戴，就要非常專心。在用刀時，不要被其它事務影響而分心。同時要臨危不懼、舉重若輕，先把刀放好，再來處理其它幹擾之事。因為每次都會把刀磨得飛快，所以一不當心，就會傷及自身。看來一個人富有舉重若輕的素質，還是很難。當年有人問毛澤東，說鄧小平和周恩來的辦事風格有何區別？毛說，鄧辦事時舉重若輕，而周正好相反，是舉輕若重。
從小跟母親學用刀切菜，雖然期間也被刀切手過，不過都是些淺傷。通過實踐，雖未學成又快又好的切菜刀法，倒是切得很快，菜呢長短厚薄不是很一致。記得初學切圓形的食物，被狠狠地切傷過一次。後來母親特意傳授手法和技巧，才對之能應付自如。當時看母親切菜幾乎是一個響，從頭到尾不停手，切完才停刀。自己就非常想學會，通過幾次有驚無險的實踐，從手型和與走刀的配合都慢慢領悟透徹。後來自己成家獨立操持家務，切菜之快也讓旁人害怕。其實這些害怕的人，都是些“懶蟲”，不愛做飯，更不喜歡做菜了，哪裏還會去琢磨切菜的事情？很多事情看上去很炫，都是自己不愛去了解、浮光掠影的心態作祟。一旦化點心思和時間，總能發現那些很酷的東西不過如此而已。
後來離家上大學，平時有空在學校食堂幫廚，掙點零花錢。當時有一個同班的女同學，也同我在一起。有一次我們幫切菜，邊切邊聊，心情分外地好，話題也是層出不窮。風風的刀速基本不受說話的影響，所以很快就把自己的任務完成。為了顯示自己的誠意，接著幫這位女同學。慢慢兩個人就拉近了切菜的距離，也是該著，不知怎麽，我的刀竟然切傷了美眉的蘭花指。因為我養成了不看刀切菜的習慣，所以隻看著美眉的嫵媚和燦爛生輝的眼光，那曾想到這把刀把自己心中的秘密給提前泄露了。後來把幫廚掙到的錢，都化在給她買慰問品。人家也不是很在意，不管是不是真的。有時她還會把那道隱隱約約的傷痕，伸到我眼前，氣一氣我。其實風風當時還是很喜歡她，不過她的目標比較高遠，所以最後還是擦肩而過，有緣無分。後來我在北京還見過她一麵，當時我們都工作了，離開學校幾年。那時的她，眼光含蓄而多情，女性的韻味豐富而蘊藉，非常吸引人。也許她有些回心轉意，不過已經太晚了，風風有了女朋友。其實她也是到北京辦事，匆匆見了一麵，也許是自己想多了還是她的一種處事風格呢？不過後來接到她一封信，也是在金秋過後，那時的北京已經是寒冬氣象了。
那封信，唉！還是不說了吧，很多事情有時心有餘而力不足，所謂“有心殺賊，無力回天”。
被刀切到手，就像舌頭被自己的牙齒咬傷，都是分心所致。看來做事不能分心，否則後果會很令人受傷。然而看別人出血，也是很難受的。對於風風來說，卻是無法忍受。我不知道自己會暈血，因為小時候也會幫母親宰殺走地雞什麽的，也看過別人殺豬的血腥場麵，都沒事。是不是對動物流血之事，可以默認呢？因為第一次暈血，是目睹孩子的出生。那種場景，做過父親的人應該很清楚。不知為什麽，人一下子支持不住，被護士發現後照顧了我一下，等自己休息一陣後才緩過勁來。
其實，自己每一次被切傷流血，都是很心慌、呼吸急促，好像有點頭暈。所以每次都害怕看傷口，隻用止血紗布纏住傷口，直到止血。每次在醫院或診所被護士抽血化驗時，都很害怕，不敢看那一管管血從自己的靜脈流到注射器中。
是啊，做事不要分心；那麽做人，就更不能分心，否者小到國家大事，大至家庭幸福都會深受其害。在感恩節到來之前，讓我好好反省一下，自己做人有沒有分心。聖人說，吾一日三省也，那我一年一省吧，否則自己就成為千古聖人，多不好！
曉晴：謝謝你的建議，下次試試！
雨眠：謝謝介紹！
菲兒：多謝菲兒提醒。
tea-fan:多謝鼓勵！
小小：多謝關心！
脈墨：多謝老鄉的建議！
是啊，經常做飯菜總有失手的時候，要小心啊，家裏最好準備一些雲南白藥，止血效果不錯。
向你推薦一種防潽鍋蓋（矽膠製），煮粥煮麵條時特別管用。不妨試試：
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