一日三餐（2）--煮年糕片

    早餐，一般吃一些容易搞定的食物。譬如在中國店買來的冷藏豆沙包子，隻要蒸一下便可吃到嘴；另外還有小袋裝的西湖藕粉。隻要把水燒開，藕粉用水在瓷碗裏調好，一衝就是一碗微甜幽香的西湖藕粉羹。藕粉是屬涼性的食物，如果平時燒烤油炸的東西吃多了，那末喝一些藕粉調的羹，可以涼熱中和一下，對身體有利。

    不過周末嘛，可以稍微複雜一點。這時就會考慮吃一碗煮年糕片。年糕片也是袋裝買來的，從冷藏處取來，在沸水裏煮軟、瀝幹備用。幾顆小白菜，衝洗幹淨，瀝幹水分後切段備用。

         

    舀幾勺排骨湯燒開，下切好的白菜梗。加鹽、少量生抽、少許味精調味後，倒入煮軟瀝幹的年糕片。嚐一下鹹淡，如果滿意，那麽就加白菜葉。翻動幾下，讓菜葉斷生就可關火。加幾滴香醋、撒一點白胡椒粉、淋一些香油，攪拌一下出鍋裝碗。

         

         

    這種年糕片，是用日常食用的大米（糙米或者香米，不是糯米）粉做成年糕，切片幹燥而成。所以和米粉是一樣的，不易吃膩，還容易消化。早上胃口不好，深秋人懶，吃一碗熱乎乎的年糕片，全身到處都舒坦，不亦樂乎？