土豆這麽做特別好吃

這道土豆派-- Rappie pie 是我婆婆的拿手好菜，應該是拿省的地方特色，她從她媽媽那學來的。

婆婆曾說我的打汁機不行，打出來的土豆渣太細，每次她來我家都會帶自己的打汁機：）

她所有的兒女當中，隻有小兒子學會了做這，LD說他上個月回去，小弟做的非常好吃。

現在是土豆旺季，買了一籃子，決定試試手。

1，牛肉或雞肉切小塊，鹹豬肉一小塊切丁，小許洋蔥，一起小炒後放水煮開，鹽胡椒調味；

2，土豆洗幹淨後搽皮，切塊，用打汁機打出渣；

3，婆婆會回收汁裏的澱粉，我扔了；

4，取出土豆渣，用煮好的肉湯慢慢攪勻濃稠狀；

5，取盤，先用豬肉抹一圈盤壁，放一層土豆後再放肉類，上麵再鋪土豆；

6，烤箱375度2個小時。

我隻用了3磅土豆，婆婆和小弟一般用20-25磅土豆，那樣要400度3個小時。

特別好吃，尤其是焦焦的皮，很脆很香：

絲瓜開始結了，上周吃過一根，LD不吃，我倆這幾年很少吃一樣的飯菜，他一小塊扒2根玉米可以當晚飯，我得吃炒菜炒肉，我發現他特別好伺候：）

他的早飯自己解決，千篇一律的：2塊cereal，藍莓/紅莓/黑莓/半根香蕉/牛奶。

晚飯：肉扒（不到200克）或三文魚或蝦等（牛肉買最好的牛柳），也買凍肉餅（prime beef 或新西蘭羊肉）做漢堡，沙拉或玉米或罐裝的豆（Mr. beans）偶爾我煮點米飯或意麵，就這麽簡單。

我的晚飯得吃很多青菜：

光這顆藤上的，邊上還有一根藤，7條長著：

 

昨晚收的刺黃瓜，冰箱裏還有幾根呢，今年摘了幾十根了：

吃點苦瓜解夏毒：

烤的排骨還行吧，這個他吃：）

順便煮了一鍋羊肉飯，怎麽都不會有飯店做的好吃，我看王剛師傅做的菜，那個油用的！我連十分之一都沒用到。

前天上班，同事說我好瘦，我說：就這麽瘦還有borderline 脂肪肝，一個內科醫生正好經過，掉頭說：每個人都有。