辣椒炒臘肉蓋澆飯

上周天氣比較好，醃了臘肉/雞腿，做了1斤多黃豆的臘八豆。

臘八豆沒成功，好多天了沒白毛，今天扔了，想吃還是去買算了：）

昨天天氣不錯，曬了幾個太陽的臘肉雞腿也硬了，用山桃木熏了一下。

晚上用壽司米煮了一鍋飯，辣椒臘肉雞腿da蒜薑蔥香菜一起炒，加點水煮一下，碼在飯上，好吃！

忘記拍照了，網上找來一個，我的沒蒜苔：

蓋澆飯的味道真絕了，紅油和著米飯，覺得吃3碗飯沒問題：）

吃起來就不記得自己牙疼喉嚨疼在吃抗生素了：）晚上喉嚨開始疼，上火了哈，早上起來煮綠豆菊花水喝。

LD也喜歡吃熏雞腿和臘肉，給他做的沒放辣椒。

做了很多飯，剩下的做了甜酒。

這就是我的鄉情鄉味思鄉情節吧，湖南人愛吃熏的肉類食品，我最喜歡的是熏腸。

老家豬肉便宜，我問嫂子，做些臘肉給她的兒子女兒寄去？她說他們都不喜歡吃臘味的東西，所以隻買了肉做給自家吃。侄女喜歡老家的紅薯粉，哥哥年年都做幾十斤寄給她。現在做紅薯粉也跟過去不一樣，有機器榨紅薯，自己回家再燙。

我雖然在老家生活的時間很短，72年底到78年，看到的東西卻記得非常清楚，老家的東西也非常喜歡吃。我侄兒侄女跟我不一樣，鄉情淡很多。

老家山清水秀，自己也有幾畝地，都是竹山，但侄兒侄女根本就沒興趣在哥嫂百年之後繼承，他們對那裏沒興趣，可惜。