兒時的味道--南瓜粑粑

小時候雖然沒什麽東西吃，記憶中的一些菜還是令人回味，時不時想做來解饞。

和媽媽長住一起的日子是十歲到鄉下後，媽媽回去1年後就在大隊做會計，種地收割的日子跟其它人一起出工。

外公外婆沒有兒子，隻有4朵金花，外婆和姨媽住，外公和我們住。家裏的飯菜一般都是外公做，外公做菜很多時候都是放水煮，好不好吃你知道：）

70年代，鄉下很窮，爺爺老家比外婆老家要窮很多（現在富很多，真正的30年河東30年河西)。出工每天8分錢，收的糧食大部分要上交，農民的自留地也很有限。想想啊，家裏的豬糞人糞要放公家的田裏，自己的小塊農作物自然肥不了，那個年代的人真是一顆紅心向太陽，絕對沒有私心的。

我家不大的自留地裏種一些小菜，根類瓜類秋天收成，南瓜一顆藤可以結幾個，炒南瓜煮南瓜蒸南瓜燉南瓜稀飯，南瓜粑粑是最好吃的一種。

南瓜粑粑要糯米要糖要用油煎，所以能吃南瓜粑粑的日子並不很多，沒糖的時候媽媽就用糖精代替，沒糯米就用粘米粉，不管怎麽做，南瓜粑粑都是很糯很軟很好吃。

在廣州20多年，我很少做吃的，因為醫院的餐廳很方便，EX做吃的好也很喜歡做，加上媽媽和我們在一起幾年都是她做，我是不伸手族。媽媽也從沒要求我學做菜學女紅，這些她都會，聽說外婆做女紅更好，我們是一代不如一代。

出國後自然要學做飯，不做沒得吃，粗菜淡飯也能湊合著，兒子還說媽媽做的飯好吃：）

如今油管方便哈，想做吃的打開油管看幾個片子，尤其是國內做吃的片子很多，來來回回看幾個，不會也學會了。國內那個電餅鍋，看著真好使，我很想擁有一個哈。

南瓜切片微波爐叮熟，壓成泥，慢慢加入糯米粉和粘米粉，加少許糖，少許肉桂粉，和成餅，用油煎，吃起來蠻像小時候媽媽做的味道，比我以前做的幾次都好吃。

這次煎的南瓜粑粑顏色很正，甜味適中，不要問我比例，因為我從來沒有比例的概念

人生在世吃太重要了，我對吃肉沒太多興趣，要在國內挺省錢的是不？看一些人這不敢吃那不敢吃想長壽，我都替他們擔心，他們回國麽，回一次國還不把所有的汙染農藥等等東西都吃回來了？

我現在盡量找無抗生素的肉蛋吃，但其它的也不太注意，天天吃無機的吃不起哈。再說了，我家長壽的沒吃過無機的人太多了，我婆婆96歲一輩子啥都吃，我公公89歲過世；我老爸一輩子最喜歡紅燒肉，還經常吃，滿90歲，現在還很健康。老媽也比較健康的活到快87歲。

有時我挺想建議這城裏有位醫學家在健壇設個長年流帖，喜歡參與的人把自己的生活習慣健康史家族史個人史等每年注冊一次，10年20年30年40年50年後看看誰活的長誰最健康，不費錢的科研樣本哈.........?

我嘛，還是老老實實的吃香甜的南瓜粑粑：