湖南老家的團年飯

現在的團年飯很少象過去一樣一成不變了, 生活提高了, 家裏人想吃什麽就買什麽, 尤其是城裏的, 更沒那麽多講究.

記憶中老家的團年飯和現在沒有大多區別, 可能菜式多了幾種, 但幾種主要的菜肴我家幾十年從沒變過.

每年二哥都會從3-4月開始養一隻豬, 過年殺來自家人吃. 因為豬隻吃米和菜, 養的時間長, 花的時間精力比買更貴, 肉質之香是飼料豬沒發比的.

    (照片全部來自網絡)

清蒸豬肘子, 很大的後肘, 至少5斤以上, 逢年過節生日必吃的:

過去我從來不碰豬肘子, 太肥, 今年回家倒吃了幾次. 我老爸一輩子最喜歡吃肘子的肥肉, 88歲了, 身體還挺硬郎, 血壓也不太高:)

紅燒肉, 以前爸爸每到過年都做十來碗, 現在都是去縣城某家買. 也是老爸的最愛, 他說以前工作的時候, 單位的廚師知道他喜歡吃, 經常給他單開, 最多的一頓吃過3碗.

清燉整雞, 年飯必備:

紅燒魚:

冬筍大把的吃, 年飯必有的一道菜:

炒膳片, 媽媽做飯時喜歡買小的做盤龍膳:

炒小蝦:

小炒肉, 可上可不上的年菜:

燉鴨子, 家裏養了很多鴨子, 過年必吃. 如今不吃狗肉, 燉鴨子用火鍋上, 吃到最後燙青菜吃.

狗肉: 以前年年吃, 哥哥說從今往後他不再殺狗, 家裏兩條狗就成看家和寵物狗了.

經常上網的他也文明了, 好現象, 讚!

臘肉, 年飯的擺樣菜, 基本沒人吃.

年30晚上10點後我老家有個習慣就是吃豬蹄:

當然少不了紅棗桂圓柿餅煮雞蛋:

飯後每人來一杯湖南特色薑鹽芝麻豆子茶:

祝大家新年快樂!