聖誕節快樂：迷你抹茶千層蛋糕和薄荷餅幹

說是迷你蛋糕，因為整個千層蛋糕才用了半杯麵粉，加半杯牛奶，稍許糖和綠茶粉，煎了12個小餅。中間塗的是sour cream不是奶油。

12個小碗一樣大的迷你餅：

塗上sour cream, 撒上綠茶粉：

切開看看：

特喜歡薄荷味，從國內帶回來的薄荷糕吃完了，在食品雜誌上看到薄荷餅幹的做法，

就跟著學做：

2杯麵，1/2茶勺炮打粉，2/4茶勺鹽。

1 1/2條無鹽黃油，半杯糖，1個雞蛋，2/3茶勺薄荷油，打勻後加入上麵的麵粉裏拌好。

分成3份，1份不加色，一份加紅色素，一份加了綠茶粉。分別和好後壓成4寸大小塊狀，包起來後放冰箱1小時。

從冰箱拿出來後，2麵用烤箱紙墊好壓成4x9寸大小，放冰箱半小時。

再從冰箱拿出來，一層層卷好，放入冰箱1小時。

拿出來切1/4寸小片，

放烤箱中下2層，350度13分鍾後，交換上下層，再烤12分鍾。

不好意思上烤好的照片，因為翻麵烤第2次的時候，我上網查東西忘記把餅幹拿出來，結果烤了16分鍾，烤糊了。吃了一片沒烤糊的，味道還不錯。

這是我第一次這麽認真的做東西分步拍照片，幾個小時下來沒兩塊能吃的，夠250的了。下周休假時接著做。