Nova Scotia Rappie Pie--拿省土豆餅

Rappie Pie 吃過無數次了, 基本是每次婆婆來都做, 每次去到她那也做.

Rappie Pie 是 Nova Scortia的特產食品, 用榨汁機先榨土豆, 倒掉汁, 然後用牛肉或雞肉和洋蔥熬好的肉湯拌土豆, 然後加入鹽胡椒, 進烤箱烤. 沒有榨汁機的話也可以將土豆磨成粗塊, 用紗布擠掉汁.

後話: 我家有榨汁機, 但老太太說隻有她的機子才可以做出真正的Rappie Pie, 所以每次她來都帶夠所有的行頭, 連烤盤也帶, 所以如果你做的不好吃, 別怪我, 怪你的榨汁機.

8磅土豆, 2.5磅牛肉, 土豆削皮泡水, 然後榨掉汁.

牛肉切成丁, 用洋蔥胡椒炒,然後放水煮.

榨好的土豆用煮出來的牛肉湯拌, 然後放盤子裏.

先放一層土豆, 然後放肉, 上麵再放一層土豆. 這張照片是上周照的, 盤子看著髒, 扔了.

烤箱325度烤3個小時.

皮很脆, 土豆和肉非常香, 好吃的不得了, 今晚他弟來接老太回去, 我們又吃這個.