【年菜記憶】家鄉的年味

 

 

 

小時候，在我的家鄉，家家戶戶準備過年時，都要切米花糖。我家都是請小舅過來幫忙，熬糖要講究火候，聽他說太嫩不行，太老也不行。老家的爐灶是燒柴火的，媽媽就讓我盯著灶火，時不時要添柴。

年糖切好以後，媽媽把給我們兄弟姐妹當零食吃的那部分米花糖均勻分成四份，各自管好自己的，免得為吃多吃少而打架。

現在自己切米花糖的人家越來越少，大家習慣去商店買了。種類倒是越來越多。今年表妹為了讓我嚐嚐家鄉的味道，提前兩個月購買了米花糖，先是海運到加州，然後空運到家。因為包裝得嚴嚴實實，漂洋過海，完好無損。打開一包，清香的米花撲鼻而來，太愜意了。

老家還有一款點心叫楊梅餜，是用紅糖、芝麻等為餡的糯米粉團子，外麵粘上染紅的糯米蒸製而成，蒸熟後其外表鮮紅如楊梅。我09年在老家過年吃過以後就再也沒機會品嚐。

虎年除夕夜，老鄉第一次嚐試做了楊梅餜，興衝衝地送了我一盒。口感糯軟且餡香甜，好吃。

[拂曉的風，輕輕地吹]

回複 'laopika' 的評論 : 是的，很有特色

[laopika]

這個米花糖還真有地方特色，看上去挺不錯的，祝虎年吉祥！