這一年烘培小白做了點功課

好朋友說這段時間學會了烤sourdough麵包，很好吃，特意烤了一個送給我，慶祝小家團圓。

我才發現老大這學期回波士頓以後，我烤麵包的積極性下降一大截了。趁著這兩周他在家，扒拉扒拉我自己烤過的，這幾天是不是再試試呢？

去年學校關門宅家以後，跟風要學烤麵包。問兒子想吃啥麵包？小的說要吃椰絲包，網絡上找了個配方，然後發現家裏沒椰絲，也不想跑商店買，於是就拿家裏的白芝麻濫竽充數了一把，居然沒烤砸。

等到椰絲寄到，迫不及待做椰絲包，味道顯然比芝麻好。

然後大兒子說要吃cinnamon raisin，網購了cinnamon，從Costco拎了一大盒葡萄幹，每次發了麵，一半做椰絲，一半做cinnamon raisin，滿足倆人不同的口味。自己烤麵包以後，深度懷疑外麵的麵包店得放多少糖。因為做cinnamon raisin時，我把糖減半了，但是對我來說，還是甜得過分。

大兒子看我新手上路練得還順手，就開始點德國小麵包，說想念寄宿家庭媽媽烤的小麵包，慫恿我說特簡單，但是要買一種料叫malt。那就買囉。兒子給我找了You Tube上的視頻，依樣畫葫蘆也烤出來了。其實也不是完全follow,因為我家沒有mixer, 也沒有廚房秤，我是估摸著胚子的大小，純手工打造。兒子把照片發給寄宿家庭媽媽，她說看著樣子很接近，不知道味道如何？大兒子說不錯。但是老爹與小兒子沒有很欣賞，因為不習慣有malt。

暑假我生日時，大兒子給我買了量勺量杯，帶刻度的砧板，切胚子的刀，總算脫離一窮二白的窘境。於是繼續學習，烤過意大利麵包：

烤過中式晚餐小麵包：

烤過韓國小饅頭：

還有因為老大愛吃Costco的檸檬小點心，我也買了模子做了幾次：

不過也失手了一次，想烤羊角酥的，最後烤出來的離理想差了一大截，沒找到圖片，正好不用上照片挨磚了。

[拂曉的風，輕輕地吹]

回複 '盈盈一笑間' 的評論 : 謝盈盈，兒子誇我是讀書型的做飯媽媽

[盈盈一笑間]

太厲害了！能幹的媽媽，難怪能培養出優秀的娃！棒棒噠！

[拂曉的風，輕輕地吹]

謝謝捧場！挑他們愛吃的做

[laopika]

看上去都挺好的，怪不得兩個孩子愛吃！