說幾句幹豆角

看到樓下OM說喜歡幹豆角絲，這確實是個好東西，我想喜歡的人不在少數。當年我老伴第一次去我家，最喜歡的就是這個了。我們一般用它來燉肉。幹豆角燉豬肚，是傳說中的一道補菜，坐月子的孕婦常吃的。這菜有多補有待考查，味道好是不容置疑的。做幹豆角很簡單，新鮮的長豆角用水抄一下再曬幹就行了。長豆角切段，過水，曬幹拌上鹽再放壇子裏做成鹹菜也好吃。不過這邊的長豆角比較貴，用來做幹貨不太經濟。有一次碰到降價$0.99/磅，我買回來10幾磅做成幾把幹豆角，沒兩天就被消滅得幹幹淨淨，嗬嗬

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幹豆角燉排骨，再加上把粗粉條，mh.... 牙蜜！