不用提前發麵的蔥油花卷

幹麵粉6杯，6 tsp（tea spoon茶匙 ）dry yeast（嫌多的話4-6tsp）, 少許鹽，糖，用筷子混勻，3/4杯水，微波爐加熱2分鍾，加人同量的牛奶，混和成溫的，加入幹麵粉中，邊攪拌邊加溫水和牛奶混合液體，然後揉起，麵的軟硬度應該比餃子麵軟一些。

切蔥花。

拿1/3的麵出來，用擀麵杖擀成一張長方形的薄餅(越薄花卷層數越多), 加油，加1tsp的鹽，把油鹽抹勻，再加蔥花抹勻。

 

沿著長軸卷起，把蔥花，油，鹽都卷進去。然後剁成16個，拿起其中一個，雙大拇指在上，其餘指頭在下托起，大拇指壓下，往下方卷成花。

醒花卷: 在烤箱裏醒。把烤箱170度加熱2分鍾，關掉(一定要關掉)，醒花卷20到25分鍾，直到拿起清飄飄的感覺。醒第1撥的時候開始做第2，3撥花卷。

開大火，煮開蒸鍋裏的水，放上籠屜，大火直至有氣從蒸鍋裏出來，放至中火，蒸至10分鍾後關火，再蒸2分鍾，揭鍋蓋，白嫩虛的花卷出爐了!

請享用吧!

[若妖]

謝謝閑閑看支持！

[閑閑客]

好花卷。

[若妖]

回複 '曉青' 的評論 :

謝謝曉青！哪裏哪裏，你很精通麵食的！你睿智又賢惠，是我的榜樣！

[曉青]

厲害，這麽漂亮的花卷，能寫能做，讚！

[若妖]

回複 'dingc2008' 的評論 :

不是六杯，是6tsp (tea spoon).我把tea spoon圖加上去了，請看。多謝！

[若妖]

回複 'dingc2008' 的評論 :

哦，要加發酵粉的，dry yeast,見上。 謝謝！

[dingc2008]

不好意思沒注意看：加了6杯幹酵母。

[dingc2008]

不用發酵粉也能發起來嗎？

[若妖]

謝謝erdong！也很好吃！

[erdong]

花卷真漂亮！