我來給大家舉一反三的說烙餅

大家都在學做烙餅，其實方法是一樣的可以烙出不一樣的餅來。

（一）和麵：無非是三種麵（麵：水=4.5：2杯):燙麵（一半燙水，另一半晾水），非燙麵，，和好餳20分鍾，發麵(3cup麵粉：1tsp酵母粉）。

（二）把麵擀成大片：

（三）餅的風味：

1，蔥油餅，抹油，撒鹽，蔥花卷起。

2，甜麻醬餅（花生醬）：把麻醬（花生醬）和糖攪拌好，抹上卷起。

3，肉餅：肉餡調好味，抹上一層一層迭起。

4.火腿肉餅：買來的sandwih的薄片火腿（火雞或rost beef）切碎，撒上，卷起。

5，椒鹽：抹油，撒鹽，花椒麵，卷起。（給不喜歡蔥的人）

6，鹹麻醬餅（花生醬）：麻醬（花生醬）放油和鹽攪拌好，抹上卷起。

如果你烙好幾個餅，就全做好後，再從第一個做好的餅坯開始擀，否則餳10分鍾再擀，好擀開。

（四）烙餅：火候要掌握好，不能用太小火，時間長餅會幹硬，也不是太大火，容易糊，一般用中火，用電鍋的可以選375F，用爐子的選4擋。

發麵的還可以用烤箱烤，餅做拳頭大小，用手略壓扁，上麵抹油，喜歡的可以表麵沾些芝麻，放到烤盤上。375F烤箱預熱好。把餅放入烤10分鍾，翻麵烤5分鍾。如果不熟就再烤。出來的象火燒。