管理食欲，保持健康 (1)

管理食欲，保持健康 (1)

食欲本來是我們身體的一部分，有一套精密的生理和心理機製在起作用。因為食欲，我們才能與食物產生共鳴，才能健康地生存，但是因為種種原因（比如現代化利益至上的食品工業化生產重視口味而忽略營養，我們生存環境的改變，食物更豐富更多選擇，西式飲食習慣對傳統飲食習慣的衝擊，推崇苗條的文化），我們食欲有時會發出不和諧音，比如說，我們常常會渴望一些對身體有害的食物，而覺得健康食品很難吃。

最極端的情況是飲食障礙，食欲成了我們的敵人我們越想控製，就越失控（我有幾個朋友有飲食障礙的問題，真的很痛苦啊，她們會很嚴格地節食，然後到了一定程度，就不受控製地大吃一頓，然後感覺很罪惡。對整個人的自信都是很大的影響）

食欲不等於饑餓，也不等於身體需要。 很多心理和生理的因素可以影響食欲，比如節食常常讓食欲更加旺盛，天氣的變化，情緒低落的時候我們可能會想吃一些甜食，有人在月經前特別喜歡吃，還有啊，有人在工作壓力很大的時候，會特別想吃一些厚味的東西，我覺得是壓力讓味覺變得不那麽敏感了。 了解食欲我們才能更好地管理食欲，最終與食欲和諧地相處。

解碼食欲

如果你發現自己已經不僅僅是想要, 而是特別需要一片拉著長長的熔化了的奶酪絲的比薩餅, 你就理解了那種對食物的強烈的欲望的滋味. 但是不幸的是, 大多數人都理解應該控製食欲或如果節食, 但真正要做到, 卻太難太難了. 所以, 難怪有人感歎: 誰要是真能合理的控製好自己的食欲, 那, 這個人簡直該得諾貝爾獎.

很長時間以來,一直有這樣一個觀點: 人對食物的欲望實際上是因為體內營養的缺乏. 但這種說法似乎站不住腳. 比如, 人們大多喜歡含鹽量比較高的事物, 如土豆片, 但實際上,沒有人會缺鹽. 而且, 據美國國立衛生院估計, 在美國, 通常人們每天攝入鹽大約為實際需要量的1.5-2倍. 鹽攝入過量的情況, 在中國更為嚴重.

那麽, 強烈的食欲到底是從哪兒來的呢?

研究人員正在從事這項研究工作. 結果發現: 通常, 當人們吃進去一些含有諸如脂肪, 碳水化合物, 糖, 或者是含有讓人喜歡吃的人工添加劑的食物後, 人們的食欲就會被刺激起來. 研究人員做過這樣一個實驗: 讓一組人隻吃巧克力, 而另一組人吃的是巧克力所含的各種組成物質. 結果表明: 吃巧克力的那組人, 在吃了巧克力後, 大多顯示出更強烈的食欲. 相比之下, 吃巧克力組成物質的那組人, 就沒有那麽明顯的食欲.

另外據一項對人進行的腦部CT研究顯示: 人的食欲, 似乎和腦部三個的區域: 海馬, 腦島, 尾狀核有關. 這三個區域, 和人們對藥物的依賴也有關.

還有一種解釋是: 人總有一種主動去獲得食物的本能欲望. 這是人類在長期的發展近化史中流傳下來的一種本能, 是和過去那個食物短缺的時代想適應的. 如今的人類, 繼承了這個本能, 因此依然保留了對食物的那種強烈的欲望. 這個論點合理的解釋了為什麽人們總是鍾愛高熱量的食物.

還有一種流行的觀點認為, 人們的食欲是由荷爾蒙控製的. 比如, 處於青春期發育的青少年, 就表現出更強烈的食欲, 而老年人則普遍沒有那麽強烈的食欲.

如果您覺得自己食欲過於旺盛, 想適當節食控製, 那麽, 在節食之前, 一定要再三考慮好您的決定. 這是因為, 大多數情況下, 節食, 會給節食者帶來更加強烈的食欲, 越控製自己不吃那些強烈刺激食欲的食物, 大腦就越告訴我們自己想吃這些食物. 因而最終往往事與願違, 以失敗告終.

而且, 曾經有過節食史和處於壓力狀態下的人, 往往對食物的欲望更加敏感. 這也增加了節食失敗的可能性.

節食的關鍵在於要吃不同種類的食物. 任何一個有效的節食菜單, 都不會說不讓吃什麽. 重要的是吃多少, 怎麽吃, 和什麽搭配來吃. 研究人員正在尋找一個方法, 看是否可以讓人們學會喜歡吃那些他們原本不喜歡吃的健康食品, 這樣, 把那個喜歡垃圾食品的胃徹底改造過來.

同時, 專家們指出: 有一些可以讓人們有效控製食欲的方法很值得一試. 據一個公布在2007年6月份<<應用精神病學雜誌>>的研究表明: 視覺和嗅覺對人們食欲的刺激效果, 遠遠大於聽覺的刺激效果. 換句話說: 一個正在節食的人, 與其試著不讓自己去想美味冰激淩, 不如直接去想想, 或看看, 或聞聞其它食物. 其它的竅門還有: 把喜歡吃的食物徹底從廚房裏, 從茶幾上清除出去. 如果通常下班的路上要經過一個美食店, 就繞道而行. 眼不見心不煩. 如果實在控製不住自己, 就換些比較健康的食物放在麵前, 等實在忍不住了, 就吃一點嚐嚐. 甚至, 你可以重新布置廚房, 移走冰箱, 都可能對控製食欲會有幫助. 或者, 把喜歡吃的食物分裝成小份, 每天吃完飯後, 就吃上一小份. 這樣, 就滿足了過分強烈的吃零食欲望, 又提醒了自己不要吃太多零食.

[綠一]

我想我就是你說的那個可以得諾貝爾獎的人了，因為我可以非常自如的控製和調整自己的食欲。