無脂酸奶做的Cheese Cake，好吃，健康！

用酸奶做的cheese cake，健康又好吃。強烈推薦！

昨天做了一塊cheese cake，是用酸奶做的，我選擇了無脂酸奶。一罐酸奶500克，空水過夜。之後隻剩300克左右。
它的好處是：吃了不胖，非常有限的卡洛裏。
大概算了算，整塊蛋糕的全部卡洛裏隻有800卡。真正的cheese 蛋糕，同樣的大小要2400卡，或更多。

材料： 無脂酸奶 908g（濾水過後，約400g） 雞蛋 2個 糖 60g 黃油 20g 香草精 數滴 低筋麵粉 40g
方法：買了無脂酸奶，把水空一夜。然後，蛋清和糖用打蛋器攪拌成白色的膏狀。
蛋黃就放入酸奶混合。我覺得不放檸檬汁更好吃。
然後把蛋清+糖，黃油20克，蛋黃統統混入酸奶，
然後外加30-40克的蛋糕粉，也就是低筋麵粉，充分攪拌之後，放入金屬把柄的不沾鍋中，抹平漂亮狀。
烤上45-50分鍾在175攝氏度上。
這是我摸索出的一些具體的做法。
我查了一下，我用的無脂酸奶500克才400卡，就算是加入70克糖，20克黃油，熱量也遠遠低於真的cheese cake n 倍呢。
所以，我覺得這個東西真的是有利於健康。鼓勵你試試。為此我買了高級的兩個金屬把的不沾鍋。特好用。 試試吧。 嗬嗬！酸奶做的cheese cake，健康又好吃。強烈推薦！