六月晴天

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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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我生活在一個盛產板栗的國家

(2021-12-06 13:59:18) 下一個

栗子,是一種聽起來很普通的食品,在中國的時候,糖炒栗子,幾乎是所有人都喜歡的小零食。

栗子不僅可以炒著吃,還可以做菜,其實,生著吃也是很美味的。味道很像生吃的紅薯,我小時候吃過。

那個時候,媽媽買回生的栗子,要做栗子燉雞給我們吃。

這道栗子燉雞,是道著名的大菜,現在,想吃,不是一件困難的事情,因為,雞有的是,栗子也有的是。關鍵,是要能把栗子的外殼和內在的皮順利地褪下來。

這個可是技術活,不是誰都能做好的。

那些年,家裏決定做栗子燉雞,都是在過年前後,一年裏,做不了多少次,所以很有儀式感。母親,買回了新鮮的板栗,就在那裏很有耐心地褪栗子皮。

外麵的殼還是比較容易弄掉的,裏麵那層皮可是要了命了,我記得母親要用水泡一陣,然後再用個小刮刀去刮皮。

這個時候,我就在站在一邊觀看,過一會兒,就看到乳白圓潤的栗子被媽媽一顆一顆放到了小碗裏,然後,母親會允許我拿一個生的栗子吃,有時候,可以吃兩個或者三個。

生的栗子,咬在嘴裏,也是甜甜的,栗子,從小在我的心中,就是美味並有幾分高檔的美食,父親說,栗子,還是營養品,但是,吃多了,也難以消化。

這樣的一種美食,在我長大以後,基本上都是以糖炒栗子的方式留在記憶裏了,有一年回國,那時候父母還可以陪我去逛街,路上,什麽都沒有買,父親就給我買了一包糖炒栗子,一路上,慢慢剝著殼,乘著熱乎吃,特別香。

父親通常非常忙碌,即使是在他退休以後,也很少有時間陪我逛街,那次的記憶對於我來說,非常珍貴,而且,還散發著糖炒栗子的甜香,我想,我以後,恐怕會把這樣的事情,像祥林嫂一樣,重複地敘述很多很多遍。

栗子好吃,父親給買的栗子更好吃!

現在,生活在多倫多,意外發現,我們這裏的板栗非常非常多,雖然不是每條街上都能看到糖炒栗子,不過,大多數華人超市裏都能買到自產自銷或者從國內進口的糖炒栗子,生的板栗也常常看到,最近,還發現了去了皮的真空包裝的板栗,這讓我灰常灰常地動心,經常買兩包,回家燉菜吃,即使是放在烤爐裏,隨意烤烤,味道也是很美妙的。

有時候,開車在路上,會經常看到路邊的樹就是板栗樹,果實成熟了自己掉落下來,小鬆鼠們就忙著一顆一顆叼到自己的小窩裏,難怪這裏的鬆鼠長得特別結實,毛色也漂亮,動作超敏捷,並且,心中充滿了愛,原來,人家有豐碩的天然糧倉,又有廣闊的天地自由自在,還天生了一件華貴靚麗的大皮襖,那肯定活得很滋潤啊!

在人的世界裏,想能把人怎麽養,就怎麽樣唄,但是誰能把鬆鼠想怎麽樣,就怎麽樣呢?!人家一不會餓著,二不會凍著,三不會寂寞著,人家還是人類心目中的小可愛,不僅被自己的族裔愛著,還被其他的族裔欣賞著,這樣的鼠生,是多麽的幸運啊!

這或許就是一方水土養育一方生靈的真實寫照吧。

我也因此多了一份幸運,因為我沾了鬆鼠的光,也有很多栗子吃了,而且什麽時候想吃,什麽時候都可以吃到,我生活在一個盛產板栗的國家,從此,可以了卻了我對糖炒板栗的思念。

不管冬天有多麽寒冷,鬆鼠能夠快樂地走過寒冬,我也能走過,我不和任何人比,我就和鬆鼠比比,他們有栗子吃,我除了栗子還有其他美食吃,從這一點上來說,我就比鬆鼠多了一點點幸運,其他的,經過努力奮鬥,我也有衣服穿,有房子住,還有一群愛我的親人,親友和朋友,所以,鬆鼠能夠好好生活,我也能夠好好生活。

今日感悟: 幸福就是,讓自己的歡笑與鬆鼠同在就好了,說不定哪一天,我也像鬆鼠那樣,人見人愛了!

 

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閱讀 ()評論 (44)
評論
laopika 回複 悄悄話 糖炒栗子是大部分中國人冬天的最愛。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '海風隨意吹' 的評論 : 粟子因為糖炒而著名!
海風隨意吹 回複 悄悄話 羨慕小樹那兒產板栗,冬天的糖炒栗子,難忘的味道。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 澳洲有牛油果,還特別好種花~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 一次少吃點,好吃也要節製啊,北方的好東西不多!
黑貝王妃 回複 悄悄話 特愛吃糖炒栗子:)澳洲這種東西很貴的。
無法弄 回複 悄悄話 栗子一定是北方出的,我在格林威治公園看到很多栗子樹,每年秋天公園地下都是栗子,總有1/2個華人模樣的在撿。撿也好,要不就當垃圾扔了。小時候愛吃糖炒栗子,後來不行了,太容易飽了,現在也就聞聞味就好了:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 要吃好剝,粟子會變成日常主食!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我家鬆鼠吃對麵樹上的小犁子,比棗子還小的,邊吃邊吐,沒肉,我十分同情,它們也觀察我,看我吃早飯,我用手機拍它們,它們就很開心的樣子!
spot321 回複 悄悄話 糖炒栗子好吃,但是有的時候很難剝。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '山花浪漫' 的評論 : 有沒有鬆鼠理呀?不然多可惜!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 好啊好啊,喜歡就多吃唄!
曉青 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 鬆鼠對你真好!昨天一隻鬆鼠趴在我家後院對麵鄰居家樹杈上,它趴的地方就是它之前啃掉樹皮光溜溜的地方,那個大樹叉已經死了。
山花浪漫 回複 悄悄話 可以天天糖炒栗子!:)英國有好多栗子樹,沒人理。
梅華書香 回複 悄悄話 最愛的食物之一啊,好吃多肉,滿口香甜!祝新周快樂,好文分享了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'xiaosai' 的評論 : 野的是給小鬆鼠吃的,但新鮮板粟也一直有賣:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'ningtu18' 的評論 : 就是這個理!
xiaosai 回複 悄悄話 多倫多的栗子樹,大多是horse chestnut,不能吃。 我也喜歡板栗,也很恨剝皮 LOL 經常去超市買冰凍的已經去了皮的來燜肉。 yummy!
ningtu18 回複 悄悄話 千江有水千江月
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 浪漫的事,法國都不會錯過的,瞧,我就猜對了,讚我自己一下吧:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 小樹啊,我們就是在蘋果園裏摘啊,樹下沒幾粒,當然也可以買已經摘好的,我們後來就放棄自己摘了。回頭給你看舊文。我也喜歡栗子燒雞,還喜歡栗子蛋糕,法國到處都有賣生栗子的,當然也不便宜。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 不需要從樹上摘,他會自然掉落,如果摘,那要戴手套的,哪裏能直接摘摘呢,菲大美女是不是以為可以像摘蘋果一樣隨手摘啊,哈哈哈哈哈!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 是的非常費勁,我小時候媽媽又耐心弄,我才吃到了一個兩個,現在買來的栗子,生的用開水燙皮,有可能剝出來!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 想不到這種病菌這麽厲害,我看到很多樹生蟲子了,施樂肥,第二年能好,顯然那個病菌太可怕了,可以再種嘛,應該有辦法之餘那種菌的。 我買的這種,相對新鮮,如果一定要買新鮮的,雞得學會如果去掉裏麵的皮,不是學學方法就可以,要實踐很多諾遍,找到巧勁!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '麥姐' 的評論 : 加拿大好東西還是很多的,物產豐富,不過水果什麽的,就美國多!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 我從樹上摘過,很難摘,外麵有刺。

我們這裏真空包裝Costco 和東方店都有賣,好像不太新鮮,Costco 的稍微好點,但也許可以學小樹烤一下,味道是不是就好。

法國的街頭也賣我喜歡的糖炒栗子,哈哈哈。
清漪園 回複 悄悄話 小樹的回憶令我想起吃生栗子的情景。熟的栗子容易買到,而生的新鮮栗子卻難尋。我隻是在童年與小夥伴在京西爬山時才吃到的,撿起剛剛落地沒多久的栗子,好不容易剝開結實的殼,才能嚐到那白嫩,脆甜的生栗子肉。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 確實北美的大地上以前有很多的栗子樹。 看到過網友的博文, 後來因為一種菌病,傳染極快, 栗子樹成片死去, 大約是象歐洲土豆的“黑死”菌吧。 也有點象人類的那些傳染病。 小樹看到路上掉下來的栗子, 應該是可以吃的。 我也喜歡栗子蘑菇燉雞, 裏麵的那層皮很難剝掉。 還是新鮮的好, 袋裝食品應該是經過防腐處理的。
麥姐 回複 悄悄話 喜歡糖炒栗子,多倫多有那麽多栗子樹,小樹有福了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Tern' 的評論 : 哈哈,就是這樣的,感恩吧,還有五分之一!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '白釘' 的評論 : 不要天天吃,吃那天就不吃米飯了!
Tern 回複 悄悄話 我家院子裏有三棵栗子樹,可是我們搶不過鬆鼠,最多能搶到五分之一吧
白釘 回複 悄悄話 都是澱粉,營養價值低。長食多食者建議勤測血糖。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 很多啊,有生的,有熟的:)
花似鹿蔥 回複 悄悄話 漲姿勢,多倫多很多栗子嗎?
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '花果山莊主' 的評論 : 謝謝你!
花果山莊主 回複 悄悄話 好文
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '紅米2019' 的評論 : 我們這裏有野生粟子樹,味道有點苦,還有培育的,就味道極佳!
紅米2019 回複 悄悄話 你那裏的栗子樹是北美原生的嗎?從收音機裏聽說,美國東部也曾經有很多高大的栗子樹,栗子曾經是貧窮美國人重要的食物來源,可惜後來都被日本來的栗子樹病搞死了。現在正在試圖培育抗病品種。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Tigerlily66' 的評論 : 而且冬天最吸引人,也是偉大的發明!
Tigerlily66 回複 悄悄話 同喜歡糖炒栗子,街上賣的特別誘惑人,每次都饞得慌:)
qq73 回複 悄悄話
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我家後院的鬆鼠,沒有幹這事,吃了點新芽,但不吃我家的!
曉青 回複 悄悄話 鬆鼠咬死了我家一棵大樹!
栗子真好吃,我喜歡吃糖炒栗子,生的也吃過。
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